Fırında hindi nasıl yapılır? Nar gibi kızarmış muhteşem tarif
selma Yenidoğan
Nar gibi kızarmış fırında hindi etine kim hayır diyebilir ki?
Hindi eti hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir et türü olduğundan çoğu evde hindi ile yapılan yemekler hazırlanabiliyor.
Hindi ile yapabileceğiniz yemeklerden biri de fırında hindidir. Fırında hindiyi iç pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
Fırında hindi ve iç pilav tarifi için buyurun devam edelim.
FIRINDA HİNDİ TARİFİ
Malzemeler
1 adet hindi
Sosu için
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz
- Tuz, kırmızı toz pul biber karabiber
- 1 adet limon
Yapılışı
1.ADIM
Hindi yemeği yapmaya bir gün önceden başlayın. Hindiyi bol suyla güzelce yıkayın. Tuz ve limonla iyice ovun, ardından yıkayın.
Tencereye su koyup hindiyi 3-4 saat boyunca suda bekletin ki kanı çıksın.
Hindiyi tekrar yıkayın ve iyice süzün.
Havlu kağıtla kurulayın.
2.ADIM
Ertesi gün hindiyi bir tencereye alalım, üzerine geçecek kadar sıcak su ve biraz da tuz ekleyip haşlanmaya bırakalım, ara ara çevirerek güzelce haşlayalım.
Hindi eti sert bir et olduğundan fırına vermeden mutlaka tencerede yahut düdüklü tencerede iyice haşlanmalıdır.
3.ADIM
Hindiyi tencereden alıp soğumaya bırakın.
Limonu ortadan ikiye kesip limonla hindinin her tarafını ovalım ki çiğ kokusu alsın.
4.ADIM
Hindinin sosunu yapmaya geçebiliriz.
Bir kase yoğurdun içerisine zeytinyağı biber ve domates salçası, bal ve biraz tuz, pul biber, karabiberi kaşıkla iyice karıştıralım.
Sosu hindinin her yerine bol bol sürelim.
5.ADIM
Fırını 200 dereceye ayarlayalım, yaklaşık bir saat kadar kızarana kadar pişirelim.
İç pilavla beraber servis yapalım.
İç Pilav Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 fincan dolmalık fıstık
- 1 fincan kuş üzümü
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- 3 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
2 su bardağı pirinci ılık suda bekletelim.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Tencereye sıvıyağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Pirinci yıkayıp süzelim, soğanların üzerine alalım, dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini de ekleyip kavuralım.
Tereyağı ve tuzu da katıp biraz daha kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Pilav pişmeye yakın kapağı kaldırıp, karabiber ve tarçını da serpelim.
3-4 dakika daha piştikten sonra, ocağın altını kapatalım.
İlgili Haberler
HİNDİ ETİ FIRINDA PİŞER Mİ?
Evet fırında hindi eti pişirilebilir ancak hindi sert bir et olduğundan fırına vermeden önce tencerede haşlanmalıdır.
HİNDİ ETİNİN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPMALI?
Hindi etinin yumuşak olması için bir gece önceden 3-4 saat boyunca suda bekletilmeli ve ertesi gün tencerede suda haşlanmalıdır.
HİNDİNİN KIZARMASI İÇİN ÜZERİNE NE SÜRÜLÜR?
Hindinin nar gibi kızarması için zeytinyağı, salça ve yoğurt gibi malzemeler ile sos hazırlamalı, sosu narın üzerine sürmeli, fırına vermeden hindiyi soslamalıdır.
HİNDİ FIRINDAN ÖNCE HAŞLANIR MI?
Evet, hindiyi fırına vermeden önce haşlamalıdır.
