Fırında sucuklu paçanga böreği tarifi, sırrı sosunda çıtır çıtır pratik lezzet
selma Yenidoğan
Paçanga böreği çay saatlerinin, altın günlerinin, davet sofralarının, özel kahvaltıların vazgeçilmezi enfes bir lezzet.
Paçanga böreğini kızartmak yerine fırında pişirmek hem daha hafif oluyor hem de daha sağlıklı.
İç harcında sucuk, kaşar peyniri, yeşil biber, kapya biber ve domates gibi besinler yer alıyor, erimiş kaşar ile adeta görsel şölen sunuyor.
Peki fırında paçanga böreği nasıl yapılır?
FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler
İç Harcı için:
- 1 paket üçgen yufka
- 150 gram sucuk
- Salam, sosis (isteğe bağlı)
- 150 gram kaşar peyniri
- 1 domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Dışını Bulamak için:
- Galeta unu
Yapılışı:
1.ADIM
Sucuk ve kaşarı rendeleyin yahut minik minik kesin.
Kapya biber, domates, yeşil biber ve maydanozları da minik minik doğrayın.
Sebzeleri, kaşarı, sosis, salam veya sucuğu bir kasede karıştırın.
2.ADIM
Artık yufkaları doldurmaya geçebiliriz. Üçgen yufkayı tezgaha serin. Yufkanın geniş kısmına bu karışımdan koyup sigara böreği gibi sarın. Böreğin uç kısmını kapatmak için biraz sütle nemlendirip böyle kapatın.
3.ADIM
Sosu hazırlamaya geçelim. Bir kasede bir çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çatalla iyice karıştırın.
4.ADIM
Bir kaseye galeta ununu koyun. Yufkaları önce sosa daha sonra galeta ununa batırın.
5.ADIM
Fırın tepsisine fırın kağıdını serin. Börekleri tepsiye dizin.
Fırını önceden ısırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, altı üstü kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın. Yanına ayran veya şalgam suyu çok yakışacaktır.
PAÇANGA BÖREĞİ FIRINA ATILIR MI, YAĞDA MI FIRINDA MI PİŞER?
Paçanga böreği fırında veya kızgın yağda sigara böreği gibi pişirilebilir.
Fırında pişirmek daha hafif olacaktır.
PAÇANGA BÖREĞİ HANGİ YUFKADAN YAPILIR?
Paçanga böreği hazır yufkadan yapılabiliyor. Marketlerde üçgen satılan yufkalar ile pratik bir şekilde hazırlanabiliyor.
İlgili Haberler
PAÇANGA BÖREĞİ NASIL ÇITIR OLUR?
Sıvıyağı, süt ve yumurta karıştırıp yufkayı bu sosa batırıp pişirmek çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
PAÇANGA BÖREĞİ PASTIRMA YERİNE NE KONUR?
Paçanga böreğinin içerisine pastırma yerine sucuk, salam yahut sosis koyulabiliyor.
PAÇANGA BÖREĞİ KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Paçanga böreğinin pişmesi 20-30 dakika sürebilmektedir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.
ORİJİNAL PAÇANGA BÖREĞİ NERENİN?
Orijinal paçanga böreği Balkan mutfağına aittir.
FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİNİN YANINA NE GİDER?
Fırında paçanga böreği lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Fırında paçanga böreğinin yanına şu yiyecekleri servis edebilirsiniz:
- Ayran
- Çoban salata
- Mercimek çorbası
- Domates çorbası
- Mevsim salatası
- Yoğurtlu havuç salatası
- Acılı veya acısız ezme
- Közlenmiş patlıcan mezesi
- Haydari
- Cacık
- Limonata
- Izgara tavuk veya köfte
- Portakal suyu
- Şalgam suyu
- Fırında patates veya karışık sebze
