Geleneksel tatlar arayanlara özel köy usulü cevizli sucuk yapımı

Günümüzde marketlerde sıkça karşılaştığımız hazır ürünlerin yerine evde kendi sağlıklı ve doğal sucuğunuzu yapabilirsiniz. Cevizle zenginleştirilmiş özel tarif, damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Mis gibi kokusuyla mutfakları saran nefis cevizli sucuğu misafirlerinize ikram edebileceğiniz gibi kendiniz de keyifle tüketebilirsiniz. Peki, cevizli sucuk nasıl yapılır? Aşamaları nelerdir?

Yöresel ve doğal lezzetleri sevenler için cevizli sucuk tarifi, köy usulü yöntemlerle hazırlanan doğal malzemelerle yapılan nefis bir atıştırmalıktır. İçinde bulunan cevizin sağlıklı yağları ve besleyici özellikleriyle zenginleşen sucuk, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Köy usulü sucuk yapımında kullanılan doğal malzemeler ve el emeği ile hazırlanan lezzet, geçmişten günümüze taşınan değerli bir mirası yansıtır.

Geleneksel tatları keşfetmek isteyenler için köy usulü cevizli sucuk yapımı, otantik ve lezzetli bir deneyim sunarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakmaya aday. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz köy usulü cevizli sucuk tarifi!

CEVİZLİ SUCUK TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı üzüm pekmezi
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• İp
• İğne

CEVİZLİ SUCUK NASIL YAPILIR?

• Cevizlerin daha kolay iplere geçebilmesi için onları ılık suda bekletmeliyiz.
• Ardından, cevizleri kurutup bir ip üzerine dizelim.
• Bir tencereye su, nişasta ve un koyup bunları güzelce karıştıralım.
• Daha sonra şeker ve pekmezi ekleyip, karışımın kıvam alana kadar düşük ateşte kaynamasını sağlayalım.
• Renk parlaklaştığında, hazır demektir.
• Bu aşamadan sonra, cevizli sucuklarımızı bu karışıma batırıp her yanını kaplamalıyız.
• Sonra çamaşır askısı, elbise askılığı veya oklava gibi bir şeyde asıp en az 1-2 gün boyunca güneşte kurumaya bırakmalıyız.
• Kalan pekmezli karışımı yağlı kâğıda yayarak pestil yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

CEVİZLİ SUCUK BESİN DEĞERİ

100 gramında 25.88 gram karbonhidrat, 4.89 gram protein ve 15.34 gram yağ bulunur. Ayrıca lif açısından da zengindir. Bir porsiyonunda ortalamada 27.63 gram karbonhidrat, 5.22 gram protein ve 16.38 gram yağ içerir. Potasyum ve kalsiyum kaynağı olan cevizli sucuk, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral desteğini sağlar. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercih olabilir.

CEVİZLİ SUCUK KAÇ KALORİDİR?

Cevizli sucuğun kalori değeri, içerdiği malzemelere ve hazırlanma şekline bağlı olarak değişebilir. 1 adet cevizli sucuk yaklaşık olarak 100-150 kalori civarında olabilir. 1 porsiyon cevizli sucuk kalori değeri ise 286 kcal’dir.

CEVİZLİ SUCUK YAPIMINDA DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Cevizli sucuk yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Kaliteli ve taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze ceviz, doğal baharatlar ve kaliteli et tercih ederek lezzeti artırabilirsiniz.
• Sucuğunuzun lezzetini belirleyen baharat, tuz ve diğer malzemelerin miktarını doğru oranlarda kullanın. Aşırı ya da az baharat sucuğun tadını olumsuz etkileyebilir.
• Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu sayede sucuğunuz daha tutarlı bir yapıya sahip olur.
• Sucuk karışımınızı hazırladıktan sonra dinlenmeye bırakın. Dinlenme süreci, baharatların aromasının iyice yayılmasına ve lezzetin oturmasını sağlar.
• Hazırladığınız cevizli sucukları uygun saklama koşullarında muhafaza edin. Hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.