Hafızayı zehir gibi çalıştırıyor, unutkanlığı bitiriyor: Cevizin bilinmeyen faydaları şaşırtıyor…

Adana’nın Kozan ilçesinde ceviz hasadı başladı.Hafızayı zehir gibi çalıştıran unutkanlığı silip süpüren cevizin bilinmeyen faydaları saymakla bitmiyor.

Adana’nın Kozan ilçesinde ceviz hasadı başladı. Cevizler, geleneksel yöntemlerle toplanıp, kurutulup satışa sunuluyor. Ancak, geçen yılki hava koşullarının etkisiyle bu yıl rekoltede düşüş gözlemlenmiş. Cevizler, omega-3 açısından zenginliğiyle bilinirken, düzenli tüketildiğinde hafızayı güçlendirme ve sindirim sağlığını iyileştirme gibi birçok fayda sağlıyor. İşte detaylar… 

ADANA’DA CEVİZ HASADI BAŞLADI

Adana’nın Karanebili Mahallesi, 850 rakımda ceviz hasadına başlamış bulunuyor. Geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bu hasat sürecinde, toplanan cevizler özenle yeşil kabuklarından ayrılıyor. Ardından gölgede kurutulmaya bırakılan cevizler, kuruma işlemi tamamlandıktan sonra satışa sunulmak üzere hazır hale getiriliyor.

Ceviz yetiştiricisi Gökhan Özkan, “Araziler atadan, dededen kalma. Engebeli arazilerimizi buğday ve belirli meyve ağaçlarıyla değerlendirmeye çalışıyoruz. Bizim ektiğimiz cevizlerimizi toplamaya geldik. Günün ilk saatleriyle da bahçemize giderek hasada başlıyoruz. Kışlık ve satmak için ceviz kavlatma makinemiz ile kabuklarından ayırmak için bir çuvalı döküyoruz 20 dakika bekliyoruz. Kabuklarından ayrılınca kurutmaya döküyoruz. Bir hafta içerisinde kurutuyor hem kışlık hem de satılık hale getiriyoruz” dedi.

CEVİZ UNUTKANLIĞA İYİ GELİR Mİ?

2020 yılında Nutrients dergisinde yayımlanan bir araştırma, ceviz tüketiminin beyin fonksiyonları ve hafıza üzerinde olumlu etkiler yarattığını ortaya koymuştur. Düzenli ceviz tüketimi, iltihapları azaltarak ve serbest radikalleri yok ederek beyin sağlığını destekleyebilir.

Cevizler, bağırsak sağlığını destekleyen prebiyotik özellikler taşır. 2023 yılında Antioksidanlar dergisinde yayınlanan bir incelemeye göre, cevizler mide ve bağırsak sisteminde faydalı mikroorganizmalar için besleyici bir kaynak işlevi görür.

CEVİZİN FAYDALARI NELER?

Doğanın ikramı cevizin faydaları saymakla bitmiyor. Onlardan biri kalbe olan faydası. Cevizin kalp dostu özellikleri, LDL kolesterol seviyelerini olumlu yönde etkileyebilir. 2021’de Circulation dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, iki yıl boyunca günde iki porsiyon ceviz tüketimi, yaşlı bireylerde LDL kolesterol seviyelerini düşürmüştür.

Amerikan Kalp Derneği tarafından Heart-Check Sertifikası verilen cevizler, düşük sodyum ve yağ içeriği ile kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum ve lif gibi besin maddelerini içerir.

HAFIZANIZI DESTEKLEYİN

2020 yılında Nutrients dergisinde yayımlanan bir araştırma, ceviz tüketiminin beyin fonksiyonları ve hafıza üzerinde olumlu etkiler yarattığını ortaya koymuştur. Düzenli ceviz tüketimi, iltihapları azaltarak ve serbest radikalleri yok ederek beyin sağlığını destekleyebilir.

STRESİ AZALTMAK İÇİN CEVİZ TÜKETİN

Ceviz, stres ve depresyonla baş etmede etkili olabilir. 2022 yılında Nutrients dergisinde yayımlanan bir çalışma, günde iki porsiyon ceviz tüketmenin, stres ve depresyon seviyelerini iyileştirdiğini ve daha uzun uyku süreleri sağladığını göstermiştir. Ceviz, melatonin, folat, E vitamini ve polifenoller açısından zengindir.

GÜNE CEVİZLE BAŞLAYIN

Sabahları bir avuç cevizle güne başlamak, sağlık yararlarından faydalanmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, cevizleri diğer kuruyemişlerle bir gece önceden ıslatarak, sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olarak tüketebilirsiniz.