Haşlanmış ve közlenmiş mısırın serotonin üzerindeki etkisi kanıtlandı! Mutluluğun kaynağı ortaya çıktı

Sarı rengi, sıra sıra dizili taneleriyle çocukların en sevdiği atıştırmalıklar arasında bulunan mısırın bilmediğimiz faydaları olduğu ortaya çıktı. Hem közlenmiş hem de haşlanmış mısır tam bir mutluluk kaynağıymış.

Dünyada en çok yetiştirilen ve en çok tüketilen temel besin kaynaklarından biri olan mısır faydalarıyla şaşırtmaya devam ediyor. Mısırda, sağlığa çeşitli şekillerde faydalı olabilecek vitamin, mineral ve antioksidanlar bulunuyor. Közlenmiş, haşlanmış ve patlamış mısırın faydaları saymakla bitmiyor. Hatta sağlığa olan faydalarıyla bilinen süt mısırı adeta bir potasyum deposu. Ama tüm bunların yanında öyle bir etkisi daha ortaya çıktı ki mısır yemeyen kalmayacak. Üstünde dumanı, mis gibi kokusuyla yemelere doyamadığımız mısırın mutluluk kaynağı olduğu kanıtlandı. Mısır nasıl mı mutlu ediyor? İçeriğinde bulunan karbonhidratlar ve triptofan, beynimize gidip serotonin üretimini artırıyor, yani resmen mutluluk hormonu salgılatıyor.

Hani dışarıda mis gibi köz kokusu aldığımızda hemen bir mısır tezgahına koşarız ya, işte bu koşunun gizli bir sebebi varmış. Mısır, dopamin ve serotonin salgılatarak bizi daha mutlu, zinde ve enerjik yapıyormuş. Yani sadece lezzetiyle değil, ruh halimizi de yükselten bir atıştırmalık!

Yapılan son araştırmalarda genellikle haşlanmış ya da közlenmiş olarak tüketilen süt mısırının yalnızca besin değeriyle değil, aynı zamanda mutluluk hormonu olarak bilinen dopamin ve serotonin salgısını artırdığı açıklandı. Kimyager Aslı Aktaş, “Mısırı sadece lezzetli bir yiyecek olarak değil, mutluluğunuz için de tüketebilirsiniz” diyerek önemli bilgiler paylaştı.

MISIR YİYEN MUTLU OLUYOR

Aydın’da çalışmalar yapan bir Ar-Ge ekibi, bu hafta süt mısırını laboratuvarda inceledi. Kimyager Aslı Aktaş, mısırın vücudun mutluluk hormonlarını artırabileceğini söyledi. Közlenmiş ve haşlanmış mısırın, dopamin ve serotonin gibi nörotransmitterlerin seviyelerini yükselttiğini ve bu sayede insanların kendilerini daha mutlu, enerjik ve motive hissetmelerine yardımcı olduğunu söyledi.

“Serotonin yalnızca mutluluk için değil, ruh halinin dengede olması için de önemli bir hormon” diyen Aktaş, “Mısır, triptofan adında bir amino asit içeriyor. Bu amino asit, serotonin üretimini destekliyor. Mısırda bulunan karbonhidratlar da triptofanın beyne ulaşmasını sağlayarak serotonin üretimini hızlandırıyor. Bu da zihinsel ve duygusal dengemizi korumamıza katkı sağlıyor” dedi. Aktaş, ara sıra mısır tüketerek ruh halimizi iyileştirmenin mümkün olduğunu vurguladı.

MISIRDA HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?

Mısırda bulunan vitaminler, sağlığa birçok açıdan fayda sunar. B1 vitamini enerji dönüşümünü destekler ve sinir sistemini korur. B3 vitamini ise enerji üretimine katkı sağlar ve kolesterol seviyesini dengeler. 
B5 vitamini yağ asitleri ve hormonların işleyişinde önemli bir görev üstlenir. 
B6 vitamini de protein metabolizmasını düzenler ve sinir sisteminin işleyişi için gereklidir. Mısırın içerdiği tüm vitaminler, sağlık ve enerji düzeyini artırır, metabolizmayı güçlendirir ve sinir sistemi faaliyetlerine destek olur.