Hurma ile damak çatlatan, iftar sofralarını şenlendirecek 4 tarif

Ramazan ayının gelmesiyle tezgahlar hurmalar ile şenlendi. Medine hurması, Kudüs hurması, İran hurması çeşit çeşit hurmalar alıcılarıyla buluşuyor. Hurmayı tek başına tüketmek yerine hurmayla enfes tarifler hazırlayabilirsiniz. İşte hem damaklara hitap eden hem de sağlıklı tarifler:

HURMA TOPLARI TARİFİ

Malzemeler

• 10 adet hurma
• 4 adet ceviz içi
• 1, 5 yemek kaşığı kakao
• Bulamak için:
• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı
• Toz fındık
• Kakao

Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra sıcak suda bekletin.

10 adet sıcak suda bekleyip yumuşayımış hurmayı, 1,5 yemek kaşığı kakao ve 4 adet ceviz içini mutfak robotundan veya rondodan geçirin. (Hamur kıvamında olmalı)

Antep fıstığı ve fındığı da rondodan çekip toz haline getirin. Yahut hazır toz Antep fıstığı alın.

Ceviz, hurma ve kakao ile hazırladığınız harçtan cevizden küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, ardından damak zevkine göre toz Antep fıstığı, kakao, Hindistan cevizine bulayın. Afiyet olsun.

HURMALI CEVİZLİ KEK TARİFİ

Malzemeler

• 10 adet hurma
• 1 su bardağı az çekilmiş ceviz
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Karıştırma kabına 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri mikserle güzelce çırpın, daha sonra içerisine sıvıyağı ve sütü ekleyelim.

Ardından 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştıralım.

Cevizleri rondodan çekelim (Çok fazla toz halinde olmamalı, taneli kalmalı)

Hurmaları doğrayalım.

Hurma ve cevizleri de kek harcına ekleyip 180 dereceye ayarladığımız fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

HURMALI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 15 adet hurma
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin yahut tereyağı
• Vanilya

Yapılışı:

15 adet hurmanın çekirdeklerini çıkarın. Rondoya veya mutfak robotuna hurmaları, 3 yemek kaşığı sütü koyup rondodan geçirin.

Hurma ve vanilya haricindeki süt, un, şeker, tereyağı, vanilya, nişasta gibi malzemeleri tencereye alıp kaynayana, göz göz olana kadar sürekli karıştıralım.

Kaynamaya yakın rondodan geçirmiş olduğunuz hurmaları  ve vanilyayı da ekleyip 2 dakika kadar bu şekilde karıştıra karıştıra pişirelim.

Muhallebileri kaselere boşaltalım. İlk sıcaklıkları geçince buzdolabına kaldıralım. Üzerini toz antep fıstığı veya yaban mersini ile süsleyip soğuk soğuk servis yapalım.

HURMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

1. 5 tane hurma
2. 1 avuç ceviz
3. 5 tane incir
4. 125 gr margarin veya tereyağı
5. 1 çay bardağı sıvı yağ
6. 3 çorba kaşığı nişasta
7. 5 çorba kaşığı pudra şekeri
8. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
9. Aldığı kadar un

Yapılışı:

Hurma, ceviz ve incirleri sıcak suda bekletin. Yumuşadıktan sonra suyu döküp süzün.

Karıştırma kabına un hariç tarifteki tüm malzemeleri koyun. Unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Fırın tepsisine fırın kağıdını serin. Fırın kağıdını yağlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Kurabiyeleri fırına verip pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Kurabiyeler kızarmayacak, piştiğinde fırından alabilirsiniz.