İftar tatlısını düşünmeyin! İşte 20 dakikada şekerpare tarifi!
Selda Haberal
Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar, özellikle şerbetli lezzetler, hem damakları şenlendiriyor hem de iftar sonrasındaki tatlı ihtiyacını gideriyor. Ancak uzun süren hazırlık süreçleri bazen zahmetli olabiliyor. Pratik, lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilecek bir tatlı arıyorsanız, sadece 20 dakikada yapabileceğiniz şekerpare tarifi tam size göre! İşte kolay yapımı ve enfes tadıyla sofralarınızı tatlandıracak şekerpare tarifi…
ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?
11 ayın sultanı Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan şekerpare, iftar sonrası tatlı krizlerine hızlı ve lezzetli bir çözüm sunuyor. Oruç boyunca sabırla beklenen o an geldiğinde, şerbetini içine çekmiş yumuşacık bir şekerpare kadar keyifli ne olabilir? Hem hafif hem de tatlı ihtiyacını tam anlamıyla karşılayan bu lezzet, çay veya kahveyle harika bir uyum yakalıyor. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden çok daha pratik! İçi kıyır kıyır, dışı nefis şerbetiyle parlayan bu tatlı, misafirlerinizi de kendinize hayran bırakacak. Şekerpare varsa, Ramazan akşamları daha tatlı geçer! İşte 20 dakikada hazırlayacağınız lezzetine doyulmaz şekerpare tarifi!
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için: Badem veya fındık
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
İlgili Haberler
20 DAKİKADA ŞEKERPARE NASIL HAZIRLANIR?
Bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini koyun. Üzerine irmik, vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
ŞEKERPARE NEDEN ÇATLAR?
Şekerpare yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, hamurun çatlamasıdır. Bunun başlıca sebebi, hamurun yoğrulma aşamasında yeterince dinlendirilmemesi veya fazla un eklenmesidir. Hamur çok sert olursa pişerken genişleyemez ve çatlamalar meydana gelir. Ayrıca, fırın sıcaklığının çok yüksek olması da tatlının dış kısmının hızlıca pişmesine neden olurken, iç kısmı yumuşak kalır ve bu da çatlamaya yol açar. Şekerparenin pürüzsüz bir yüzeye sahip olması için hamurun ele yapışmayacak yumuşaklıkta olması ve pişirme sıcaklığının 160-170 dereceyi geçmemesi önemlidir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak tepsiye dizin. Üzerlerine birer tane fındık veya badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün ve tatlıyı çekmesi için dinlendirin. Şimdiden afiyetler olsun…
