On bir ayın sultanı olan mübarek Ramazan Ayında oruç ibadetini yerine getirecek olan Müslüman kimselerde sahur ve iftar heyecanı başladı. Ramazan’ın ilk günlerinde oruç ibadetini sağlıklı bir şekilde tutabilmek ve zorlanmadan tutabilmek için iftar ve sahurda bazı hususlara dikkat etmek gerekir.
Her ne kadar uzun süreli aç kalınacağı için nefsimize zor gelse dahi; iftar vakti ağır ve yağlı yemeklerden uzak durmalı, sahur vakti de sağlıklı ve dengeli bir şekilde beslenmek gerekir.
Örneğin; sahurda yeterli miktarda su tüketmek, gün boyu aç ve susuz kalacak kimsenin oruç tutarken vücudunun ihtiyaç duyacağı sıvı alınımı ihtiyacını karşılaması konusunda son derece önem taşır.
Sahur vakti çoğunlukla 1-2 bardak kadar su tüketmek, ilk etap için iyi bir başlangıç olmakla beraber oruç ibadeti sırasında aşırı susamaya karşı önleyici olmaktadır. Bu noktada dikkat edilmesi gereken ve çoğu zaman atlanılan önemli bir husus da oruçlu iken susamamak için gereğinden fazla derecede yani aşırı miktarda su tüketmek ile ilgilidir.
Her besinde olduğu gibi aşırı derecede su içmek de vücuda birtakım olumsuz etkiler sunar. Bu nedenle sahurda su tüketiminin aşırı derecede olmaması ve dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.
Vücudumuzun ihtiyaç duyacağı sıvı alınımı diğer aylara nazaran Ramazan ayında daha da artmaktadır. Bunun en temel nedeni ise oruç ibadeti ile birlikte 13-14 saat boyunca susuz kalacak olan vücudun dehidrasyona uğraması yani su kaybının görülmesindendir.
Bu sebeple sahur ve iftar arasındaki süreyi çok iyi değerlendirmeli, dengeli bir şekilde su tüketilerek vücudun sağlıklı ve dinç kalınması desteklenmelidir. Sağlıklı bir insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu sıvı alınımı çoğu zaman 2,5-3 litre kadardır. Bu da bardak hesabı yapıldığında 10-12 bardağa karşılık gelmektedir. Bu miktarın üçte ikisi iftar ve sahur arası, geri kalan üçte biri ise sahurda karşılanmalıdır.
Ramazan ayı boyunca iftardan sahura kadar ki olan sürede oruçlu kimse her yarım saatte, bir bardak kadar su içmesi gerekmektedir. Bunun dışında Ramazanda su tüketimi ile ilgili dikkat edilmesi gereken bir diğer noktada iftar esnasında soğuk su yerine oda sıcaklığındaki su tercih edilmelidir. Aksi takdirde soğuk su, mide krampına ve birtakım sindirim sorunlarına yol açabilir.
İç Hastalıkları Endokrinoloji ve Metabolizma Ana Bilim Dalı Başkanı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Barış Sarıakçalı, On bir ayın sultanı mübarek Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenme konusunda dikkat çeken önemli açıklamada bulundu.
Doç. Dr. Sarıakçalı “Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için sahur öğününü atlamamak gerekir. Sahura kalkmadan oruç tutmak veya sahurda sadece su içmek bireyin sağlığında sakınca oluşturabilir” diyerek sahurun muhakkak yapılması gerektiği üzerinde durdu.
Sarıakçalı, “Susama hissi duymasanız bile iftar ve sahur arasında sık sık su için. Suya ek olarak kafein içeren içecekler yerine de süt, ayran, sade soda, taze sıkılmış meyve-sebze suları, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları tercih edebilirsiniz” ifadelerinde bulunarak gerekli sıvı alınım ihtiyacının bir şekilde karşılanmasına işaret etti.
Sahur vaktinde yeterli miktarda su tüketimini sağlamak; sindirim sisteminin görevini kolaylaştırıp kabızlık görülme riskini azaltmaya katkı sağlamaktadır. Ayrıca, su tüketimi sayesinde yavaş olan metabolizmanın sağlıklı bir şekilde hızlanması da sağlanır, bu durum da sahurdan sonra tüketilecek olan yiyeceklerin sağlıklı bir şekilde sindirilmesine olanak sağlar.