Ispanaklı buğday çorbası tarifi nasıl yapılır? Besleyici ve enerji veren buğday çorbasının detaylı tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden Ispanaklı buğday çorbası, sağlıklı ve doyurucu özellikleriyle dikkat çekiyor. Hem kış aylarında içimizi ısıtacak, hem besleyici özelliğiyle enerji verecek lezzet arayışındaysanız doğru yerdesiniz. İşte Ispanaklı buğday çorması tarifi ve püf noktaları…

Ispanak ve buğdayın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, içeriğindeki vitaminler ve minerallerle de tam bir sağlık deposu. Ispanağın demir, A vitamini ve C vitamini bakımından zengin olmasıyla bağışıklık sistemimizi güçlendirirken, buğdayın lifli yapısıyla sindirim sistemimize destek oluyor. Ayrıca içerisine eklenen diğer sebzeler ve baharatlar sayesinde tadına doyum olmayacak bir lezzet olan Ispanaklı Buğday Çorbası, sofralarınıza renk katacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Siz de sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayışındaysanız, işte tarifi:

ISPANAKLI BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 2 su bardağı buğday
• 4 su bardağı su
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 demet taze ıspanak
• 4 su bardağı sebze suyu
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber

ISPANAKLI BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle, buğdayları temizleyip bir tencereye koyun ve su ile doldurun. Buğdayların su içinde bir süre kalmasını sağlayın ve sonra orta ısıda yumuşayıncaya dek pişirin. Bu süreç genellikle yaklaşık yarım saat alır. Buğdaylar hazır olduğunda, tencereyi ocaktan çekip bir tarafa bırakın. Bu esnada soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Başka bir tencerede zeytinyağı ısıtın ve soğanla sarımsağı yağda kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde ve yumuşadığında, doğranmış ıspanak ekleyerek hafifçe soteleyin. Sotelenen ıspanağın üzerine buğdayları ekleyip karıştırın. Sonra sebze suyunu dâhil edin ve gerekirse çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave ederek çorbayı lezzetlendirin. Daha sonra ocağı düşük ayarda tutarak kapak kapalıyken yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, biraz ekşi bir tat için limon suyunu sıkın. Ispanaklı buğday çorbanız servise hazır!

ISPANAK VE BUĞDAYIN FAYDALARI NELERDİR?

Ispanak ve buğday, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan iki besindir. Her ikisi de çeşitli vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir. İşte ıspanak ve buğdayın faydalarının bazıları:

Ispanak:

• Yüksek miktarda A, C ve K vitaminleri içerir. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını destekler ve kemik sağlığını korur.
• Ispanak, demir açısından zengin bir kaynaktır. Demir, vücutta oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
• Antioksidanlar açısından zengin olan ıspanak, serbest radikallerle savaşır ve hücre hasarını azaltır. Bu da kanser riskini azaltabilir.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.

Buğday:

• Tam buğday ürünleri (tam buğday ekmeği, kepekli tahıl vb.) lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemini düzenler, kabızlık riskini azaltır ve kalp sağlığını destekler.
• Buğdayda bulunan B vitaminleri enerji üretimine katkıda bulunur ve sinir sistemi fonksiyonunu destekler.
• Magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan buğday, kemik sağlığını destekler ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir.
• Buğday, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.

Ispanak ve buğdayın faydaları geniş bir yelpazede olduğu için her ikisini de düzenli olarak beslenme planınıza dâhil etmek sağlık açısından önemlidir.

1 KÂSE ISPANAKLI BUĞDAY ÇORBASI KAÇ KALORİDİR?

1 kâse (yaklaşık 250 ml) ıspanaklı buğday çorbasının 84 Kcal civarında olduğu söylenebilir. Bu değer, tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak da değişebilir.

ISPANAKLI BUĞDAY ÇORBASINDA HANGİ VİTAMİNLER VARDIR?

Ispanaklı buğday çorbası, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak çeşitli vitaminler içerebilir. İşte genel olarak ıspanaklı buğday çorbasında bulunabilecek bazı vitaminler:

A Vitamini: Ispanak, A vitamini açısından zengindir. Bu vitamini çorbanın içine eklemek, göz sağlığına katkıda bulunabilir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir.

C Vitamini: Ispanakta bulunan C vitamini de çorbaya geçer. C vitamini antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu destekler.

K Vitamini: Ispanak da doğal olarak yüksek miktarda K vitamini içerir. Bu vitamin, kan pıhtılaşması sürecinde önemli bir rol oynar ve kemik sağlığını destekler.

B Vitaminleri: Ispanaklı buğday çorbasında kullanılan buğday veya diğer tahıl ürünleri B vitaminleri bakımından zengin olabilir. Özellikle B6 ve folat (B9) vitaminleri, enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler.