Kahvaltıya renk katacak tarif: Kuru meyveli tepsi ekmeği

Mis gibi kokusuyla evinizi saracak, rengârenk kuru meyveleriyle göz zevkinizi de şımartacak bu tepsi ekmeği, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok sevilecek. Kahvaltı sofralarınıza farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, kuru meyveli tepsi ekmeği tarifini denemelisiniz.

Kahvaltının en önemli öğün olduğu düşünüldüğünde, klasik ekmekler yerine sağlıklı ve besleyici ekmekleri tercih edebilirsiniz. Kahvaltı sofralarınıza renk katacak lezzetli bir tarif olan kuru meyveli tepsi ekmeği, hem doyurucu hem besleyici bir seçenek olabilir. Bu tarif, çeşitli kuru meyvelerle zenginleştirilmiş yumuşacık bir ekmek hazırlamanıza olanak tanıyor. Taze çayınız veya kahveniz eşliğinde tüketebileceğiniz enfes ekmek, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır. Şimdi gelin, bu nefis tarife göz atalım.

KURU MEYVELİ TEPSİ EKMEĞİ TARİFİ

Malzemeler:

• 500 g organik ekmeklik beyaz un
• 150 g ön maya
• 3 adet büyük 
• Yumurtanın sarısı
• 60 g şeker
• 60 g tereyağı
• 230 g soğuk süt
• 200 g karışık kurutulmuş meyve (Doğranmış üzüm, şeftali, armut ve kayısı)
• 2 adet Kabuğu rendelenmiş portakal
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 30 g su 
• 8 g tuz

Ön maya için

• 30 g ekşi maya
• 70 g un
• 50 g su

KURU MEYVELİ TEPSİ EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

Hamuru için:

• Ekşi mayayı, unu ve suyu bir kavanoza alın ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında bekleyin. Bu süre, hava sıcaklığına ve mayanın gücüne bağlı olarak 5-8 saat arasında değişebilir.
• Unu ve şekeri yoğurma kabına alın, ardından 2 yumurta sarısı, vanilya, tereyağı, ön maya ve sütü ekleyip yoğurun. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar ıslak ellerle tuzlu suyla yoğurun ve 1 saat dinlenmeye bırakın.

Ekmek için:

• Tezgâhı yağlayın ve hamuru elinizle açacak kadar inceltin. Tüm kuru meyveleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekledikten sonra rulo şeklinde sarıp yağlanmış bir kapta dinlendirin. Hamuru 4 kez katlamak için her seferinde ellerinizi ıslatarak 1 saat arayla işlem yapın.
• 26 cm uzunluğunda, 7 cm derinliğindeki bir tepsiyi yağlayıp yağlı kâğıt serin. Hamuru tepsinin genişliğine göre açarak düzgünce sarın ve tepsiye yerleştirip üzerini tabak bonesi ile örtüp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanma süresi hava sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden yaklaşık 9 saate kadar sürebilir. Fırını 170 dereceye ısıtın ve ekmek pişirmeye hazır hale getirin.
• 1 adet yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile karıştırıp nazikçe hamurun üstüne sürün. Ekmek fırında yaklaşık 35 dakika boyunca üstü kızarıncaya kadar pişirin.

KURU MEYVELİ TEPSİ EKMEĞİ İÇİN ARAÇ VE GEREÇLER

• Yoğurma kabı
• Kavanoz
• Tahta kaşık
• Rende
• Bıçak
• Kap
• Tepsi
• Yağlı kâğıt
• Hamurun üzerini örtmek için bez
• Tabak bonesi
• Yumurta sürme fırçası

KURU MEYVELİ TEPSİ EKMEĞİ HAZIRLAMA VE PİŞİRME SÜRESİ

Kuru meyveleri doğrayıp ekmek hamuruna ekleyerek harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Hazırladığınız farklı lezzetteki ekmeği tepsiye yerleştirip fırına verdiğinizde eviniz muhteşem kokularla dolacak. Şahane lezzetin hazırlaması yalnızca 1 saat, pişirmesi ise sadece 35 dakika sürüyor.

DENEYEBİLECEĞİNİZ DİĞER EKMEK TARİFLERİ

Ekmek yapımı, hem keyifli hem lezzetli bir aktivitedir. Farklı ekmek tariflerini deneyerek damak zevkinizi keşfetmenin tadını çıkarabilirsiniz. Örneğin, ekşi mayalı kuru meyveli ekmek veya tepside pişirilen mercimekli ekmek gibi seçeneklerle sofranıza renk katabilirsiniz. Ayrıca keten tohumlu ekmek tarifini de mutlaka denemelisiniz. Farklı malzemelerin uyumuyla harmanlanan bu tarifler, evinizi saran harika kokularla misafirlerinizi etkileyebilir. Kendi ekmeklerinizi yaparak sevdiklerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz.

EKMEĞİN İÇERİSİNE EKLENEBİLECEK MALZEMELER

• Ceviz içi
• Kabak çekirdeği içi
• Ay çekirdeği içi
• Yulaf kepeği
• Susam
• Chia tohumu
• Keten tohumu
• Biber
• Haşhaş
• Fesleğen

KURU MEYVE KARIŞIMI VE EKMEK KAÇ KALORİDİR?

Küçük bir porsiyon kuru meyve karışımı tüketimi 72 kaloridir.

1 ince dilim ekmeğin kalorisi ise yaklaşık 65/kcal’dir.

KURU MEYVE KARŞIMI BESİN DEĞERİ