Kışın panzehiri adeta şifa deposu! Pesto soslu sebzeli çorba tarifi nasıl yapılır?

Kış ayları çorba mevsimidir. O halde evinizin perdelerini çekin, ortamı ısıtın ve kışlık sebze çorbası tarifleri için ocağı hazırlayın. İşte en pratik ve panzehir etkili pesto soslu sebzeli çorba tarifi…

Kış aylarında sebzelerden çorba yapmak hem bütçeye uygun hem de pişirmesi kolay olduğu için günlük hayatta en çok tercih edilen akşam yemeklerinden biri. Panzehir etkili tariflerle soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların da önüne geçen çorba, soğuk aylarda ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri içinde barındırır. Kısacası kış soğuğu dışarda, sıcaklık ise içeride kalır.

Havalar soğuduğunda içinizi ısıtacak, vücudunuza şifa olacak, besleyici ve basit sebzelerden oluşan pesto sosyul sebzeli çorba tarifi sizlerle…

PESTO SOSLU KIŞ SEBZELİ ÇORBA TARİFİ

Hazırlık süresi:15 dakika

Pişme süresi: 40 dakika

Servis: 4 kişilik

İÇİNDEKİLER

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 doğranmış soğan

100 gram dilimlenmiş kestane mantarı

2 büyük doğranmış havuç

2 dal doğranmış kereviz

1 orta boy doğranmış patates

2 diş ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak

400 gram doğranmış domates (konserve olabilir)

1 litre sebze suyu (granül olabilir)

2 çay kaşığı kıyılmış adaçayı yaprağı veya 1 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı yaprağı

Birkaç tane doğranmış lahana yaprağı

400 gram konserve (veya evde haşlanmış) kuru fasulye

Bir avuç kıyılmış maydanoz

Pestolu krutonlar için

Çıtır ekmek dilimleri

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı pesto

YAPILIŞI

Aşama 1:  Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanı kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Mantarları, havucu, kerevizi, patatesi ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Aşama 2: Domatesleri, sebze veya et suyunu ve adaçayını ekleyin, daha sonra karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ısıyı azaltın ve kapağı aralık verilmiş şekilde kapalı olarak 30 dakika pişirin, 15 dakika sonra lahanayı ekleyerek karıştırın. Fasulyeleri süzüp durulayın ve maydanozla birlikte tavaya ekleyin. Pestolu kruton veya çıtır ekmekle baharatlayın ve servis yapın.

Aşama 3- Pestolu krutonlar için: 3-4 dilim çıtır ekmeği yaklaşık 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Fırına dayanıklı bir tavaya dökün. Zeytinyağı ve pestoyu karıştırın, ardından ekmeğe ekleyin ve krutonlar eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizle yerleştirin. Orta dereceli fırında yaklaşık 10 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.