Kolay hazırlanan sağlıklı 4 tepsi yemeği tarifi

Tepsi yemekleri hem şık sunumlarıyla sofranıza renk katar hem de doyurucu malzemeleriyle midenize bayram yaptırır. İşte pratik 4 tepsi yemeği tarifi…

Tepside pişen yemekler, hem kolay hazırlanabilir hem de doyurucu ve lezzetli seçenekler sunar. Sağlıklı malzemelerle yapılan ve yeterli zamanı olmayan kadınların kurtarıcısı olacak 4 pratik tepsi yemeği tarifini sizler için hazırladık. Hindistan cevizi köri soslu kabaklı tavuk köfte, tavuk parmesan, karnabahar fajita ve vegan kızarmış pilav tarifleri sizlerle: 

HİNDİSTAN CEVİZİ KÖRİ SOSLU KABAKLI TAVUK KÖFTE TARİFİ

Malzeme:

Biberler için:

• 1 adet küçük parçalar halinde doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 adet küçük parçalar halinde doğranmış sarı dolmalık biber
• 1 adet küçük parçalar halinde doğranmış yeşil dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Taze çekilmiş tuz ve karabiber

Köfteler için:

• 500 gram yağsız tavuk kıyma
• 1 su bardağı rendelenmiş ve fazla suyu havluyla sıkılmış kabak
• ½ su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ¼ çay kaşığı kırmızı acı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Sos için:

• 1/3 su bardağı hafif Hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş kıyılmış sarımsak

Tatlandırmak için:

• ½ çay kaşığı saf akçaağaç şurubu veya bal
• 1 tatlı kaşığı sarı köri tozu
• ½ yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ¼ çay kaşığı kırmızı acı biber
• Damak tadınıza göre taze çekilmiş tuz ve karabiber,

Süsleme ve servis için:

• Kişniş ve di
• limlenmiş yeşil soğan (sadece yeşil kısmı)
• Pirinç pilavı

HİNDİSTAN CEVİZİ KÖRİ SOSLU KABAKLI TAVUK KÖFTE NASIL YAPILIR?

• Fırını önceden 400 derecede ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini parşömen kâğıdıyla kaplayın. Büyük bir fırın tepsisi yoksa iki küçük tava kullanabilirsiniz.
• Orta boy bir kâseye doğranmış dolmalık biberleri ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Ardından sarımsak tozu ve biraz tuz ve karabiber serpin.
• Biberleri yağa batırmak için bir kaşık kullanın. Bir kenara koyun.

Köfteleri yapılışı:

• Büyük bir kâseye kıyılmış tavuk, rendelenmiş kabak (tüm fazla nemi sıktığınızdan emin olun), galeta unu, yumurta, kıyılmış sarımsak, köri tozu, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
• Malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun.
• Golf topu büyüklüğünde bir et parçası alın ve yuvarlayın.
• Her birini fırın tepsisine yaklaşık 5 cm aralıklarla yerleştirin.
• Doğranmış dolmalık biberleri köftelerin arasındaki boşluklara eşit şekilde dağıtın.
• 20-25 dakika veya köfteler tamamen pişirin. (20 dakika)

Hindistan cevizi köri sosunun yapılışı:

• Küçük bir kâsede Hindistan cevizi sütü, tahin, sarımsak, akçaağaç şurubu, köri tozu, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber ve tuz ve karabiberi damak tadınıza göre çırpın.
• Sosu fazla tuzlamamaya dikkat edin, tadına bakın ve ilerledikçe ayarlayın.
• Son olarak pişmiş köftelerin ve pilavın üzerine sosu gezdirin. Yeşil soğan ve kişnişle süsleyin. Afiyet olsun.

TAVUK PARMESAN TARİFİ

Malzeme:

• 3 su bardağı kiraz domates
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• ¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 4 tavuk pirzolası
• 1 ½ su bardağı galeta unu
• ½ su bardağı taze rendelenmiş parmesan
• ½ su bardağı un
• 2 büyük çırpılmış yumurta
• 6 tane taze dilimlenmiş mozzarella peyniri
• Taze fesleğen yaprakları

TAVUK PARMESAN NASIL YAPILIR?

• Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yapışmaz spreyle kaplayın.
• Orta boy bir kâsede domatesleri, sarımsağı, kekiği, kırmızı pul biberi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tavuğu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Galeta unu karışımı için:

• Büyük bir kasede galeta unu, Parmesan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tavukları teker teker una ve yumurtaya batırın.
• Sonra galeta unu karışımı bulayın ve bastırarak kaplayın.
• Tavukları tek kat halinde hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yapışmaz sprey sıkın.
• Fırına verip 8 dakika pişirin.
• Hazırladığınız fırın tepsisine domates karışımını tek sıra halinde yerleştirin.
• Fırına koyun ve tavuk pişene ve domatesler patlayana kadar 15 dakika daha pişirin.
• Pişirme süresinin son 10 dakikasında tavuğun üzerine mozzarella peyniri koyun.
• İstenirse fesleğenle süsleyerek hemen servis edin.

KARNABAHAR FAJİTA TARİFİ

Malzeme:

• 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılmış (yaklaşık 3 ila 4 su bardağı)
• 2 adet dolmalık biber (kırmızı, turuncu, sarı)
• 1 tatlı soğan
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 kutu süzülmüş ve durulanmış siyah fasulye

Servis için:

• ¼ su bardağı doğranmış taze kişniş
• 1 dilimlenmiş avokado
• Limon dilimleri
• Sıcak tortillalar
• Kaşar peyniri
• Ekşi krema

KARNABAHAR FAJİTA NASIL YAPILIR?

• Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Kullanmak üzere bir fırın tepsisi hazırlayın (folyo ile kaplayın veya yapışmaz sprey sıkın!).
• Ayrıca sebzelerin düzgün bir şekilde kavrulmasını ve bunun yerine buharlaşmamasını sağlamak için bu tarifte iki fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
• Bir kâsede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, bal, kimyon, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve sarımsağı çırpın.
• Karnabahar çiçeklerini bir kâseye, biberleri ve soğanları da fırın tepsisine koyuyorum.
• Marine sosunun yarısını karnabahar çiçeklerinin, yarısını da biberlerin ve soğanların üzerine gezdiriyorum. Her şeyi iyice karıştırın ve her yerinin kaplandığından emin olun.
• Soğan ve biberleri bir tarafa, karnabaharı diğer tarafa koyun.

• 15 ila 20 dakika kızartın, sonra karıştırın ve 10 dakika daha veya yumuşayana ve hafifçe kömürleşene kadar kızartın.
• Fırın tepsisini çıkarın ve siyah fasulyeleri üzerine koyun.
• Tavayı 5 ila 10 dakika fırına geri koyun.
• Sebzeler hazır olduğunda, fajitalarınızı hazırlayın.
• Karnabahar ve birkaç avokado dilimleyin.
• Üstüne biber ve soğan ekleyin.
• Üzerine limon sıkın, kaşar peyniri serpin ve dilerseniz ekşi krema ve taze kişniş ekleyin.

VEGAN KIZARMIŞ PİLAV TARİFİ

Malzeme:

• 4 su bardağı artan esmer pirinç
• 1 demet yeşil soğan
• 1 su bardağı ananas parçaları ( konserve, taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş edamame(soya fasulyesi)
• 8 parça küp şeklinde doğranarak haşlanmış veya marine edilmiş tofu
• 1/2 su bardağı çiğ kaju parçaları
• 3 yemek kaşığı avokado yağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sriracha

VEGAN KIZARMIŞ PİLAV NASIL YAPILIR?

• Fırını 160ºC’ye önceden ısıtın.
• Pirinç, yeşil soğan, ananas, edamame(soya fasulyesi), tofu ve kajuları bir fırın tepsisinde birleştirin.
• Küçük bir kâsede yağı, soya sosunu ve sriracha’yı çırpın.
• Yağ karışımını pirinç karışımının üzerine dökün ve kaplamak için karıştırın.
• Pirinci yaklaşık 20 dakikada bir karıştırarak 45-60 dakika pişirin veya pirinç neredeyse kuruyana ve tavanın kenarları çıtır çıtır olmaya başlayana kadar pişirin.
• İsterseniz ek soya sosu ve sriracha ile servis edin.