Kuru fasulye ıslatmadan nasıl yapılır, nasıl çabuk pişer? Islatmadan lezzetli etli ve sucuklu kuru fasulye tarifi

Kuru fasulye geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerindendir. Kuru fasulyeyi geceden ıslatmak yani suda bekletmek ertesi gün daha kolay pişmesini sağlar. Peki akşamdan ıslatmayı unuttuysanız ne yapılabilir? Kuru fasulye ıslatmadan nasıl pişirilir?

Kuru fasulye lezzetli, besleyici ve sağlıklı ana öğünlerde tercih edilebilecek bir yemektir. Etli, sucuklu ve sade olarak pişirilebilir. Bugünkü makalemizde kuru fasulyeyi akşamdan ıslatmayı unutanlara yol gösterecek önerilerde bulunacağız.

KURU FASULYE NASIL ISLATILIR; SICAK SUYLA MI YOKSA SOĞUK SUYLA MI?

Kuru fasulye yapımının ilk aşaması kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmaktır. Şayet akşamdan ıslatmadan pişirilirse fasulye tencerede veya düdüklüde saatlerce kaynar kolay kolay pişmez. Bunun sonucunda hem yemeği pişirmekte çok zaman harcanır, hem de ocak saatlerce yandığından ekonomik olarak da kayba uğrarız.

Yemekte kuru fasulye yapmayı düşünüyorsanız bir gece öncesinden ıslatıp hazırlayın. Bunun için geniş ve derin bir kap tercih edin. Kuru fasulyeleri ıslatmadan evvel iyice yıkayın. Ardından kaba alıp içerisine bir çay kaşığı karbonat ilave edin ve üzerini 5-6 parmak geçecek şekilde ılık su ekleyin. Kuru fasulyeyi geceden suya koyup 8 saat bekletin. Böylece hem şişecek hem de yumuşayacaktır. Karbonat koyulması, kuru fasulyelerin gaz yapıcı özelliğini giderecek ve daha çabuk pişmesine katkı sağlayacaktır. Kuru fasulye bağırsak gazının oluşmasına sebebiyet verdiğinden, suda ıslatıp bir gece beklettikten sonra yani ertesi gün yemek yapacağınız zaman suyunu tazeleyin. Bir taşım kaynatın, köpüğünü alın ve pişirin.

KURU FASULYEYİ ISLATMAYI UNUTTUM, NE YAPAYIM?

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatmayı unuttuysanız fasulyeleri tencere alın, üzerini geçecek kadar ortalama 1,5 litre su yani 6 bardak su ilave edin. Su kaynayana kadar bekleyin, su kaynamaya başladığında 40 dakika zaman tutun, kaynar suda 40 dakika pişsinler. Pişerken tencerenin ağzı yarım açık olsun (yani kapağı yarım kapatın). 40 dakika sonra altını kapatın ve içinde kalan suda yarım saat daha bekletin. Daha sonra yemeği yapmaya başlayabilirsiniz.

GECE ISLATMADAN ETLİ KURU FASULYE NASIL YAPILIR?

1. 2 su bardağı kuru fasulye
2. 7 su bardağı su
3. 1 orta boy kuru soğan
4. 300 gr kuşbaşı et
5. 4 yemek kaşığı sıvı yağ
6. 2 yemek kaşığı domates salçası
7. Tuz
8. Karabiber
9. Kırmızı pul biber

Geceden Islatmadan Etli Kuru Fasulye Yapılışı

1. İlk olarak kuru fasulyelerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. İki su bardağı kuru fasulyeyi düdüklüye boşaltıp üzerine 5 su bardağı su ilave ediyoruz. Havası çıkınca 25 dakika pişiriyoruz.
3. Sıvı yağımızı ve kuşbaşı etleri tavaya alıyoruz ve suyu çekilinceye dek pişirmeye devam ediyoruz.
4. Etler suyunu çekince yemeklik doğradığımız kuru soğanı da ilave ediyoruz. Bir süre kavurup iki yemek kaşığı domates salçası katıyoruz. 2 dakika daha kavuruyoruz ve yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunun çekilmesini sağlıyoruz.
5. Kuru fasulyeler 25 dakika boyunca düdüklüde piştikten sonra tencerenin kapağını açıyoruz ve kuşbaşı etleri ilave ediyoruz. (Suyunu dökmüyoruz.)
6. Üstüne de kalan 1,5 su bardağı suyu ekliyoruz ve ile tuzu ve baharatları atıp düdüklü tenceremizi yine kapatıyoruz.
7. Havası çıkınca tekrar 25 dakika pişirip ocaktan indiriyoruz.
8. İşte bu kadar kolay ve pratik! Afiyet olsun!

AKŞAMDAN ISLATMADAN SUCUKLU KURU FASULYE NASIL PİŞİRİLİR?

1. 3 su bardağı kuru fasulye
2. 1 orta boy soğan
3. 1 tatlı kaşığı tuz
4. 1 yemek salça
5. Yarım kangal sucuk
6. Yarım çay bardağı sıvı yağ

Akşamdan Islatmadan Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı

1. Önce fasulyeleri yıkayın ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladığında altını söndürün ve tencerenin ağzını kapatarak 1 saat beklemeye bırakın.
2. 1 saatin ardından soğanları yemeklik doğrayın. Pembeleşinceye dek bir güzel kavurun.
3. Ardından doğradığınız sucukları ekleyin ve salçayı ilave edin.
4. Kenara aldığınız fasulyelerin suyunu süzün ve soğan ile birleştirin.
5. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte ortalama 1 saat pişirin.
6. Kısık ateşte pişirmenizi öneririz çünkü böyle yapılınca tadı daha güzel olmaktadır.
7. Pişmesine az kala tuz ekleyip 5 dk daha pişirin. Daha sonra altını söndürün. Sucuklu kuru fasulyeniz hazır! Şimdi bu lezzeti tabaklarla buluşturmanın tam sırası!