Kuru fasülyenin gazını tamamen ortadan kaldırıyor! Gece boyunca bekletin ne gazı kalıyor, ne dağılıyor

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kuru fasülye hem lezzetli hem de sağlıklı besinler arasında yer alıyor. Yemesi oldukça keyifli olan bu yemek, gazı alınmadığında keyif kaçırabiliyor. Size önereceğimiz bu basit tüyo, kuru fasülyenizin hem gazını alacak hem de dağılmasını önleyecek. İşte kuru fasülyenin gazını almanın yöntemi…

Mutfağımızda hem sağlıklı hem de lezzetli bir bakliyat olarak yerini alan kuru fasülye, vazgeçilmez lezzetlerimizden birini oluşturuyor. Ancak, fasülyeyi pişirirken ortaya çıkan gaz problemi birçok kişiyi bu yiyecekten uzak tutuyor. Yaşanan gaz problemi ve fasülyenin dağılması da yemeği yapacaklara  ‘’acaba yapmasam mı?’’ diye düşündürtüyor. Neyse ki, bu sorunları ortadan kaldırmak için uygulanabilecek basit ama etkili yöntemler mevcut. Fasülyenin gazı nasıl alınır? İşte detaylar…

Kuru fasulye, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir bakliyattır. Sindirimi düzenleyen lif içeriği, tok kalmayı sağlarken aynı zamanda bağırsak sağlığını destekler. Yüksek protein içeriği ise kas ve doku onarımına katkıda bulunur. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Bu özellikleriyle kuru fasulye, dengeli bir beslenme programının vazgeçilmezleri arasındadır. Ancak, pek çok kişi fasulyeyi pişirirken gaz ve dağılma sorunlarıyla karşılaşmaktadır.

KURU FASÜLYENİN GAZINI ALAN YÖNTEM

Fasulyeyi pişirirken gaz problemi yaşamamak için uygulanabilecek çeşitli doğal yöntemler bulunuyor. Bunlardan biri, fasulyeyi ıslatırken suya bir adet dilimlenmiş salatalık eklemektir. Salatalık, içerdiği enzimler sayesinde fasulyenin sindirilebilirliğini artırır ve gaz oluşumunu önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, fasulye pişirme sırasında dağılmasını önlemek için de faydalı olabilir. Bir diğer etkili yöntem ise, fasulyeyi ıslatma aşamasında suya bir tutam kimyon eklemektir. Kimyon, sindirimi kolaylaştıran ve gaz sorununu azaltan doğal bir baharattır. Ayrıca, pişirme sırasında suya eklenen limon suyu veya sirke de benzer şekilde etkili olabilir.

SALATALIK FASÜLYENİN GAZINI ALIR MI?

Fasulyeyi pişirmeye başlamadan önce, bir gece boyunca suya yatırın ve içine bir dilimlenmiş salatalık ekleyin. Ertesi gün, fasulyeyi duruladıktan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Pişirme sırasında gaz oluşumunu daha da azaltmak için bir tutam kimyon veya biraz tuz eklemeyi de unutmayın. Fasulyenizi yavaş yavaş pişirmek de dağılmasını önleyecek ve lezzetini artıracaktır.

Kuru fasulye, doğru yöntemlerle pişirildiğinde hem gaz yapmaz hem de dağılmadan lezzetli bir şekilde servis edilir. Bu basit yöntemleri uygulayarak, kuru fasulyenin besleyici özelliklerinden tam anlamıyla faydalanabilir ve sofralarınızda sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz.

KURU FASULYE TARİFİ

Malzemeler:

1 büyük boy soğan

2 adet sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

3 orta boy domates

1 su bardağı kuru fasulye

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Soğanı iri iri doğrayıp az yağda kavurun.

Ardından ince kıyılmış biberleri ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

Domates salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.

Bir gece önceden ıslattığınız fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.

Fasulyelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ardından baharatları ilave edin ve  karıştırın.

Düdüklü tencerede kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.