Lezzeti ünlü fast-food zincirlerine taş çıkartıyor! Evde hamburger köftesi hazırlamanın püf noktaları…
Esin Şimşek
Dışarlarda yediğimiz hamburgerlerin köftesinin tadı damağımızda kalıyor. Biz de bu nedenle sizler için harika bir hamburger köftesi tarifi hazırladık.
Hepimizin bayılarak tükettiği o meşhur hamburgerlerin içerisinde bulunan köftelerin tarifini hep merak etmişizdir. Fakat ne zaman denesek de o tadı yakalayamıyoruz. İşte bunu sonlandırmak için harika bir hamburger köftesi tarifi hazırladık…
HAMBURGER KÖFTESİ TARİFİNİN MALZEMELERİ
- 500 gram orta yağlı kıyma (tercihen dana döş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 yemek kaşığı hardal (arzuya göre)
LEZZETLİ HAMBURGER KÖFTESİ TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
İlk olarak geniş bir karıştırma kabı alıyoruz.
Sonrasında köfte harcı için gerekli olan bütün malzemeleri kabın içerisine aldıktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada aşırı derecede karıştırmanıza gerek yok. Ürünler birbirlerine geçse yeterli olacaktır.
Ardından hazırlanan harcı 5 parçaya bölüyoruz ve bir tepsiye dizdikten sonra üzerlerine bastırıyoruz. Bu şekilde burger formunu kazandırıyoruz. Ardından şekil verdiğimiz köfteleri buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Bu sayede lezzeti kat be kat artacaktır.
Sıra geldi pişirme aşamasına. Döküm bir tavayı ocağın üzerine alıyoruz ve altını orta derecede açıyoruz.
Sonrasında köftelerimizi tavaya alıyoruz ve arkalı önlü şekilde pişiriyoruz.
Pişirme aşamasında köfteleri çok uzun süre boyunca tavada tutmuyoruz. Çünkü yanmasını engellememiz gerekiyor.
Tavadan alınan köfteler artık servise hazır. Tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI VE TÜYOLARI
Tarifimizi hazırlama aşamasında karıştırma kabını içerisine bir yemek kaşığı kadar da isot katabiliriz. Bu hem acılık hem de lezzet verecektir.
Köftemizin harcını hazırlama aşamasında içerisine mutlaka 10 diş kıyılmış sarımsak eklememiz gerekiyor. Bu sayede tadı artacaktır.
SERVİS ÖNERİSİ
Bu harika köfteyi en çok ketçap, sarımsaklı mayonez ve köfte sosu ile birlikte tüketebilirsiniz.
Yanında içecek olarak da serin bir cool-lime içebilirsiniz.
Kaynak: yemek.com
Derleyen: mavikadin.com
