Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağından ilham alan püf noktaları

İster yaz, ister kış olsun bir kase mercimek çorbası kadar insanı kendine getiren, yenileyen başka bir lezzet bulmak zor. Geleneksel Türk mutafaının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu çorba iftar sofraları için de hem doyurucu hem hafif bir tercih olarak menülerin liste başında yer alır. İşte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, püf noktaları, besin değeri ve kalori hesabı.

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan lokanta usulü mercimek çorbası, hem besleyici hem doyurucu bir lezzet sunuyor. Sıcacık bir kâse mercimek çorbası, sofralarınızı şenlendirerek ve sevdiklerinize enfes bir lezzet deneyimi sunuyor. 

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 küp Knorr et suyu bulyon

Üzeri için:

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• Kırmızı mercimek çorbasını yapmak için düdüklü tencereye sıvı koyarak yemeklik doğranmış soğanları 1-2 dakika soteleyin ve ardından rendelenmiş havuç ile küp küp doğranmış patatesleri ekleyerek sotelemeye devam edin.
• Temizlenmiş kırmızı mercimeği, sıcak suyu ve Knorr et suyu bulyonunu da ekleyin.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
• Ocaktan alınca çorbayı süzgeçten geçirebilir ya da blenderdan geçirebilirsiniz.
• Kıvamını ayarlamak için az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz. Kıvam iyiyse su eklemenize gerek yok.
• Lokanta usulü nefis mercimek çorbasını hazır hale getirdikten sonra servis kâselerine alın ve üzerine erittiğiniz tereyağında kızdırdığınız kırmızı toz biberi serpip servis yapabilirsiniz.

MERCİMEK ÇORBASI GAZ YAPAR MI?

Mercimek lif açısından zengin bir besindir ve sindirimi biraz zor olabilir, bu nedenle bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Gaz yapımını önleyebilmek için 1 gece önceden suda bekletin. Böylece üzerinde oluşacak küçük köpükler sayesinde bu sorundan kurtulabilirsiniz.

MERCİMEK ÇORBASI ŞEKERİ YÜKSELTİR Mİ?

Mercimek çorbası, içerdiği karbonhidratlar nedeniyle kan şekerinizi yükseltebilir. Ancak mercimek lif açısından zengin bir besindir ve lifler sindirim sürecini yavaşlatarak kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olabilir. Yine de, bireylerin metabolizma ve sağlık durumlarına göre tepki farklılıkları görülebilir.

MERCİMEK ÇORBASININ YANINA HANGİ YEMEKLER GİDER?

Mercimek çorbası, yanında tüketilebilecek birçok farklı yemek seçeneği bulunuyor. İşte mercimek çorbasının yanına iyi gidebilecek bazı yemekler:

1. Mevsim Salatası: Taze sebzelerden yapılmış bir mevsim salatası, hafif ve sağlıklı bir tercih olabilir.
2. Izgara Tavuk veya Hindi Şiş: Protein açısından zengin olan ızgara tavuk veya hindi şiş, mercimek çorbası ile dengeli bir öğün oluşturabilir.
3. Pirinç Pilavı: Mercimek çorbasıyla uyumlu olan pirinç pilavı, doyurucu bir alternatif olabilir.
4. Zeytinyağlı Dolma veya Sarma: Zeytinyağlı dolma veya sarma, Türk mutfağına ait lezzetli bir seçenektir ve mercimek çorbasıyla güzel bir ikili olabilir.
5. Yoğurtlu Kabak Mücver: Hafif ve lezzetli olan yoğurtlu kabak mücver, mercimek çorbasıyla dengeleyici bir kombinasyon oluşturabilir.

Bu öneriler arasından damak zevkinize en uygun olanını seçerek mercimek çorbasının yanında servis edebilirsiniz.

MERCİMEK ÇORBASI KAÇ KALORİDİR?

Genel standart ölçüsüne göre bir porsiyon mercimek çorbası (1 kâse – yaklaşık 250 ml) yaklaşık olarak 150-200 kalori arasında olabilmektedir.

MERCİMEK ÇORBASI BESİN DEĞERİ