Lokantaları kıskandıran tarif: Acılı ezme nasıl yapılır? 7 dakikada hazır

Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, acı biber ve nar ekşisiyle kebapçıların vazgeçilmez mezesi ezme tarifi, en sevilen ikramların başında geliyor. Peki, evde lokanta usulü ezme nasıl yapılır? Ezme tarifi için gerekli malzemeler neler? Detaylar haberimizde…

Kebapların vazgeçilmez yancısı kendisi. Özellikle et-tavuk yemeklerinin yanına yakışan lokanta usulü ezme tarifini oldukça pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte sizin için derlediğimiz 7 dakikada hazır ezme tarifinin yapılışı:

LOKANTA USULÜ EZME TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 3 domates
• 1 adet kapya biber
• 3-4 tane yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı isot

ADIM ADIM LOKANTA USULÜ EZME NASIL YAPILIR?

Domatesleri, biberleri, soğanı, maydanozu ve sarımsağı rondodan çokta ince olmayacak şekilde çekin. (Dilerseniz küçük küçük doğrayarak ya da rendeleyerek de yapabilirsiniz.)

Ardından derince bir kaba alın. Üzerine salça, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, isot ve naneyi ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.

Hazırladığınız ezmeyi kavanoza koyup buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.

ACILI EZME TARİFİ

Yemek.com’da yer alan içerikteki bilgiye göre gerekli malzemeler:

• 3 adet büyük boy domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 6 adet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

ADIM ADIM ACILI EZME NASIL YAPILIR?

Kâsenin içerisinde biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşi ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Domateslerin kabuklarını soyun ardından 4 eşit parçaya bölün.

Domateslerin içindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri minik minik doğrayın.

Maydanoz ve taze soğanları güzelce yıkayın ve incecik kıyın.

Sarımsakları rendeleyin.

Tüm malzemeleri biber salçalı karışımın içerisine ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız acılı ezmeyi isteğe göre soğuk olarak taze taze ikram edebilirsiniz.

PÜF NOKTASI: Domatesler mevsiminde, büyük boy ve sulu olursa hazırladığınız meze de o kadar lezzetli olur. Mezenin yapımında yer alan tüm malzemeleri incecik kıyın, mutfak robotundan geçirmeyin.