Mahlepsiz kandil simidi nasıl yapılır? Kıyır kıyır, ağızda dağılan süper tarif
selma Yenidoğan
Kandil simitleri, hiç şüphesiz kandilin müjdecisi en güzel lezzetlerden.
Nefis kokusu, çıtır çıtır dokusuyla yedikçe yeme hissi uyandırıyor.
Mahlep hamur işlerinde kullanılan aromatik bir baharat. Pastanelerde satılan kandil simitleri mahlep içermektedir. Mahlep tadını sevmiyorsanız evde mahlepsiz kandil simidi yapabilirsiniz.
Hazırladığınız kandil simidini geçmişlerin ruhuna, sadaka niyetine konu komşuya ikram edebilirsiniz.
İşte mahlepsiz kandil simidinin yapılışı:
MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TARİFİ
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (9 yemek kaşığı ediyor)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı susam
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
1.ADIM
Karıştırma kabına 9 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, bir yumurta sarısı, yarım çay bardağı sıvıyağ, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri koyup, parmaklarımızla hamur yoğurur gibi tüm malzemeleri karıştıralım.
2.ADIM
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu, 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş bir yandan hamuru yoğurarak ekleyelim.
3.ADIM
Hamur matını tezgaha serelim. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama geldiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce avuç içlerimizle yuvarlayalım daha sonra hamuru ellerimizle ileri geri sürerek uzatalım. Ardından kandil simidi şekli verelim.
4.ADIM
Susamların koyu renk olmasını istiyorsanız bir çay bardağı susamı tavaya alıp hafifçe kavurun.
Küçük bir kaseye yumurta akı diğer kaseye ise susam koyalım.
Kandil simidi şeklini verdiğimiz hamurları önce yumurta akına sonra susama bulayalım.
5.ADIM
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim.
Kandil simitlerini fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Fırını önceden 180 derecede ısıtalım. Kandil simitlerini fırına verip 15-20 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
Afiyet olsun.
İlgili Haberler
KANDİL SİMİDİNE MAHLEP KONUR MU?
Damak zevkine göre kandil simidi mahlepli veya mahlepsiz yapılabilir.
Dilerseniz kandil simidi yaparken hamuruna bir tatlı kaşığı mahlep eklenebilir.
KANDİL SİMİDİNE HANGİ BAHARAT KONUR?
Kandil simidine isteğe göre mahlep, tarçın ve çörek otu gibi baharatlar eklenebilir.
MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Püf noktalarına dikkat ederek tadı damaklarda kalacak kandil simitleri hazırlayabilirsiniz.
İşte mahlepsiz kandil simidi yapmanın püf noktaları:
- Kandil simidi yaparken tarifte yazan ölçülere birebir uymalıdır. Ancak un miktarı, unun markasına ve kalitesine göre değişebildiğinden unu kontrollü bir şekilde eklemeli, ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmelidir.
- Sıvıyağı, yumurta, tereyağı gibi tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Böylece malzemeler birbirine daha iyi karışacaktır.
- Sirke kandil simidinin kıyır kıyır olmasını, ağızda dağılan lezzette olmasını sağlayacaktır. 1 yemek kaşığı sirke katılabilir.
- Susam yerine çörek otu kullanılabilir. Farklı tatlara açıksanız tarçınlı olarak da denenebilir.
