Malatya yöresinden tadına doyamayacağınız lezzet! Kağıt kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Faruk Arvas
Şık sunumuyla paket içinde servis edilen hem lezzetli hem doyurucu bir lezzet. İçinden ne çıkacak diye merak uyandıran kağıt kebabı nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?
Kağıt kebabı hazırlaması çok pratik bir yemek. Etleri sevdiğiniz sebzelerle yağlı kağıtlarda paketler halinde hazırlayıp fırında pişiriyorsunuz. Yanında pilav, salata ve ayran ile sağlık bir yemek oluyor.
KAĞIT KEBABI MALZEMELERİ
Kağıdın içinde pişen sebze ve etlerden hazırlanan kağıt kebabı kebap severlerin favorisi olmaya aday. Yanında tereyağlı pilav ile lezzet patlaması yaşatacak olan kağıt kebabı tarifini mutlaka denemelisiniz.
- Yarım kilo kuşbaşı dana eti
- 2 adet doğranmış havuç
- 2 adet doğranmış patates
- 2 adet doğranmış domates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 20 adet kabukları temizlenmiş arpacık soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 6 parça yağlı kağıt
KAĞIT KEBABI NASIL YAPILIR?
Derin bir tencereye yağı koyun. Yağı kızdırın, üzerine kabukları temizlenmiş arpacık soğanlarını ilave edin. Soğanları kavurduktan sonra üzerine koyup karıştırın. Kısık ateşte etler suyunu salana kadar tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu saldıktan sonra salçayı koyup kavurun. Üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin. Salçayı su ile güzelce karıştırın, 10 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
Patates, havuç ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sebzeleri tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
Gerekirse yavaş yavaş su ilave edebilirsiniz. Sebzeleri pişirdikten sonra üzerine haşlanmış bezelyeleri, tuz ve baharatları ilave edin. 3 dakika daha pişirdikten sonra yemeğinizi ocaktan alın.
Hazırladığınız pişirme kağıtlarını alın. İçlerini birer porsiyonluk yemekler halinde doldurun. Yağlı kağıtları içindeki malzemeler dökülmeyecek şekilde katlayarak paket haline getirin. Hazırladığınız paketleri fırın tepsinize dizin.
Daha önceden 190 derece ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KAĞIT KEBABI PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kağıt kebabının yapımına başlamadan önce havuç, domates ve patatesleri önceden hazırlayıp küp küp keserseniz yemeğinizi daha hızlı hazırlamış olursunuz.
Arpacık soğanları yerine yemeklik doğradığınız soğanları da kullanabilirsiniz.
KAĞIT KEBABI KAÇ KALORİDİR?
Bir porsiyon kağıt kebabı 226/kcal dir
