Mantar kaç dakikada pişer? Hızlı pişmesi için bunu mutlaka yapın!

Mantar ülkemizde en fazla tüketilen sebzelerden. Mantar ile sote, kavurma, mantar yemeği hazırlayabilirsiniz. Peki mantar kaç dakikada pişer?

Mantar, yüksek protein, düşük yağ ve düşük kalorisi sayesinde faydalı gıda grubunda yer alıyor.

Mantarda demir, fosfor, kalsiyum gibi mineraller ve riboflavin, tiamin, ergosterol, niasin ve C vitamini gibi vitaminler bulunuyor.

Foods’da 2021 Aralık’da “Yenilebilir Mantarlar: Sağlık Faydaları ve İşleme Yönleri Olan Biyoaktif Bileşikler Üzerine Kapsamlı Bir İnceleme” adlı çalışmaya göre dünya üzerinde 1600 mantar türü varken bunların yalnızca 100 türü yenilebiliyor. 

MANTAR KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Mantarın pişmesi tencerede veya tavada 20-25 dakika, fırında mantar ise 10-15 dakika sürebiliyor.

MANTAR SOTE TENCEREDE KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Mantar sote tencerede ortalama 25 dakikada pişecektir.

KÜLTÜR MANTARI VEYA SADE MANTAR TAVADA KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Kültür mantarı, sade mantar tavada 15 dakikada pişecektir.

MANTAR NEDEN GEÇ PİŞER?

Yemek yapmak için kullandığınız mantar su çekme özelliğine sahipse geç pişecektir. Çünkü su çeken mantarlar daha geç pişiyor.

MANTARIN ÇABUK PİŞMESİ İÇİN NE YAPMALI?

Mantarın çabuk pişmesi için iri doğramak yerine daha küçük küçük ve ince ince kesmeli, böyle pişirmelidir.

LEZZETLİ MANTAR YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

• 11-12 tane büyük kültür mantarı
• Yarım soğan
• 1 kaşık salça
• 1 çay bardağı su
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• Kekik
• Sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kekik
• Karabiber, pul biber(isteğe göre)

Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.

Tencereye veya teflon tavaya biraz yağ alıp soğanlarımızı ve biberlerimizi az yağda kavurmaya başlıyoruz.

Mantarları yıkayıp küp küp doğrayın, soğanlar hafif pembeleşince ekleyin, ara ara karıştırarak pişirin.

Mantar suyunu salacaktır.

Mantar suyu buharlaşınca salçayı da tencereye alın.

Suyun neredeyse tamamı çekildiğinde 1 çay bardağı su ekleyip karıştırın.

Tuz ve baharatları da katın.

Afiyet olsun.

MANTAR SOTENİN YANINA NE GİDER?

Mantar sotenin yanına şu yemekleri servis edebilirsiniz:

• Mercimek çorbası
• Bulgur pilavı
• Peynirli börek
• Patates salatası
• Tavuk yemekleri
• Roka salata
• Domates soslu erişte
• Pirinç pilavı
• Tavuk ızgara
• Domates çorbası
• Patates kızartması
• Karışık ızgara sebzeler

MANTAR BESİN DEĞERİ

Mantar iyi bir bakır, B vitamini, magnezyum, potasyum ve demir kaynağıdır. USDA (ABD Tarım Bakanlığı) 100 gram mantarın besin değeri şöyle geçiyor:

Kalori:22

Protein: 3,09 gr.

Karbonhidrat: 3,26 gr.

Kalsiyum:  3 mg

Demir:0,5 mg

Magnezyum: 9 mg

Fosfor: 86 mg

Potasyum: 318 mg

Bakır: 0,318  mg

Çinko: 0,52    mg

Selenyum: 9.3 µg