Mantarlı, sütlü bulguru tabak tabak yiyeceksiniz! Önyargıları yıkan lezzet

Farklı damak zevklerine açıksanız mutlaka mantarlı sütlü bulgur pilavını denemenizi öneririz. Bu yemek iftar sofralarına da çok yakışacak alternatif bir lezzet olacaktır!

Klasik bulgur pilavlarından sıkılıp lezzetli ve değişik yemekler tatmak istiyorsanız mantarlı, sütlü bulgur pilavını yapabilirsiniz.

Geleneksel bulgur pilavına mantar ve sütün eklenmesiyle hazırlanan bu yemek hem lezzetli hem de çok besleyicidir.

İşte adım adım mantarlı sütlü bulgur pilavı tarifi:

MANTARLI, SÜTLÜ BULGUR TARİFİ

Malzemeler

• 10 adet mantar
• 1 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Yapılışı

1.ADIM

1 adet kuru soğanı ve sarımsakları ince ince, minik minik doğrayalım. Teflon tavaya veya tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını soğanları, sarımsağı, tuzu alıp soteleyelim.

2.ADIM

Mantarları temizleyip yıkayalım ve şeklini bozmadan ince ince doğrayalım. Tavaya mantarları da ilave edip kavuralım.

3.ADIM

1 su bardağı bulguru bol suda yıkayıp süzelim, bulguru da tavaya ekleyip sotelemeye devam edelim. Üzerine sıcak su ekleyelim. Bulgurlar diriliğini kaybedene kadar ara ara sıcak suyu ilave edelim.

4.ADIM

Bulgurlar suyu çekip kabardığında artık sıra süte geldi. Sütü bu aşamada azar azar kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ocağın altını da kısalım. Sütü iyice çekene kadar pişirelim. Ocağı kapatıp üzerine karabiber serpelim.

5.ADIM

Hoş bir sunum için yemeği tabağa aldıktan sonra dereotu yahut maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu ve zeytinyağı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.

MANTARLI SÜTLÜ BULGUR PİLAVI YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Mantarlı sütlü bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gerekenler şöyle:

• Mantarlı sütlü bulgur pilavında ince köftelik bulgur değil, iri bulgur kullanmalısınız. Böylece iri taneler mantarla güzelce özdeşleşip damak zevkine hitap eden muhteşem lezzetler ortaya çıkacak.
• Bulguru eklemeden önce mutlaka yıkayın. Yoksa nişastalı kalır ve lapa olur.
• Süt miktarını kontrollü eklemeli, sütün katılması pilava krema kıvamı verecektir.
• Pilavın kıvamını tutturması ve bulgurların eşit şekilde pişmesi için kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirmeli.
• Sütlü, mantarlı bulgur pilavı piştikten sonra 10 dakika demlemeye bırakın. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ve rendelenmiş limon kabuğu serpip servis yapın.