MasterChef mutfağından büfe usulü ıslak hamburger tarifi! Bir kez evde yapan bir daha dışarıda yemiyor

İşte tam anlamıyla eşsiz ve lezzetli bir ıslak hamburger tarifi! Evde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarife bayılacaksınız. MasterChef ‘te yapılan ıslak hamburger, izleyicilerin ağzını sulandırdı. Herkesin tarifini araştırdığı bu enfes lezzet nasıl yapılıyor? Malzemeleri neler? İşte cevabı…

Islak hamburger, yumuşacık ekmeği ve bol sosu ile sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Peki dışarıda severek tüketilen ıslak hamburgeri evde hazırlamaya ne dersiniz?  Birçok kişi bu tarifi denemek için kolları sıvadı. İşte, her lokmasında tekrar yemek isteyeceğiniz o meşhur ıslak hamburgerin tarifi ve malzeme listesi…

LEZZET DOLU ISLAK HAMBURGER TARİFİ:

Malzemeler:

400 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet kuru soğan (robotta çekilmiş)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

6 adet hamburger ekmeği

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 diş sarımsak

1,5 su bardağı domates püresi

3 yemek kaşığı ketçap

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kıymayı, robotta çekilmiş kuru soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcını streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen harçtan hamburger ekmeği büyüklüğünde parçalar alarak köfteler hazırlayın.

Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve sarımsakları 2 dakika kadar kavurun. Ardından domates püresi, ketçap, tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kaynatın. Sosun tadı yeterince tatlı değilse, arzu ederseniz şeker ekleyebilirsiniz.  Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada her iki tarafını da güzelce pişirin.

Pişen sosu, hamburger ekmeklerinin iç kısmına sürün. Ekmeklerin iç yüzlerini sosa batırarak buharda pişirebileceğiniz bir tencereye yerleştirin ve köfteleri ekmeklerin içine koyun. Kalan sosu bir fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine sürün. Ekmeklerin üzerini fırın kağıdı ile kapatın ve yaklaşık 6 dakika kadar buharda yumuşamalarını sağlayın.

Afiyet olsun!

ISLAK HAMBURGER ISITILIR MI?

İstediğiniz su sıcaklığına ulaştığında, delikli sacın üzerindeki hamburger tamamen ısındığında servise hazırdır. Her kullanımdan sonra, kaplar ve delikli sac mutlaka kaynar su ile iyice temizlenmelidir.

ISLAK HAMBURGER HANGİ YÖREYE AİT?

Islak hamburger, İstanbul’un Beyoğlu semtinde doğmuş ve özellikle İstiklal Caddesi’nin simge lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

ISLAK HAMBURGER BUZDOLABINDA KAÇ GÜN KALIR?

Pişmiş ıslak hamburgerler, buzdolabında doğru şekilde saklandığında ertesi gün rahatlıkla tüketilebilir. Ancak, yemeden önce tazeliğini koruduğundan ve bozulmadığından emin olmanız gerekir. 2 günden fazla buzdolabında kalan hamburgerler ise tüketilmemelidir.