MasterChef’te Adana usulü orjinal halka tatlısı tarifi! Isırınca çıtır çıtır sesi geliyor
Selda Haberal
MasterChef Türkiye’nin en keyifli anlarından biri, tatlı yarışmaları. Yarışmacılar, yine geleneksel bir tatlıyı modern bir dokunuşla sunarak şefleri etkilemeye çalıştılar. Halka tatlısı, özellikle MasterChef’te yapılan versiyonuyla herkesin ilgisini çekti ve izleyiciler tarifi araştırmaya başladı. Peki Adana usulü orjinal halka tatlısı nasıl yapılır? İşte, MasterChef usulü orjinal halka tatlısı tarifi!
MASTERCHEF ADANA USULÜ ORJİNAL HALKA TATLISI
Malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ (kızartma için)
1 çay bardağı süt
Yarım çay kaşığı vanilya
Pudra şekeri (üzeri için)
1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Nasıl yapılır?
İlk olarak şerbeti hazırlayın: Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Halka tatlısının hamuru için; su, tereyağı ve tuzu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca yavaşça unu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Son olarak vanilyayı da ekleyin. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve geniş bir tavada bol sıvı yağda halka şeklinde kızartın. Hamurlar altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Soğuyan şerbeti sıcak halka tatlılarının üzerine dökün ve tatlınız hazır! Üzerine pudra şekeri serpip, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İlgili Haberler
HALKA TATLISI HANGİ UNDAN YAPILIR?
Halka tatlısı, genellikle unlu hamurdan yapılan bir tatlıdır ve en çok bu iş için tercih edilen un, buğday unudur. Bu un, hamurun kıvamını doğru ayarlamak ve çıtır çıtır bir doku elde etmek için idealdir. Ancak, bazı tariflerde daha yoğun bir kıvam için pirinç unu veya mısır unu da eklenebilir. Halka tatlısının kıvamını tutturmak için unun doğru seçimi ve karıştırılması oldukça önemlidir. Bu unlar, tatlının dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
HALKA TATLISINA MAYA KONUR MU?
Halka tatlısına genellikle maya eklenir. Maya, tatlının hamurunun kabarmasını ve daha hafif, gevrek olmasını sağlar. Mayalı hamur, tatlının dış kısmının çıtır çıtır olmasına yardımcı olurken, iç kısmının da yumuşak ve havadar kalmasını sağlar. Ancak bazı tariflerde, hamurun kabarması için sadece karbonat veya kabartma tozu kullanılabilir. Maya kullanımı, tatlının özgün dokusunu elde etmek için tercih edilen bir yöntemdir.
