MasterChef’te gümüş balığı: İskenderun’un efsane lezzetini evinize taşıyın!
Selda Haberal
Gümüş balığı, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalarla mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmayı hak ediyor. MasterChef yarışmacıları bu akşam Hatay’ın İskenderun ilçesinde, bölgenin özgün tatlarından biri olan gümüş balığı tarifini hazırladı. Peki, bu nefis balık nasıl hazırlanır ve gerçekten lezzetli midir? İskenderun’un zengin deniz ürünleri mutfağında öne çıkan gümüş balığı, hem sağlıklı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem balık severler için harika bir seçenek sunuyor hem de deniz mahsullerine yeni bir bakış açısı kazandırıyor. İşte gümüş balığı hazırlamanın tüm püf noktaları…
MASTERCHEF GÜMÜŞ BALIĞI NASIL YAPILIR?
Gümüş balığı, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkan bir deniz ürünüdür. MasterChef yarışmacılarının bu akşamki yapacağı yemeklerden biri olan bu balık, sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir alternatif. Türkiye’de çok fazla rağbet görmeyen gümüş balığı Avrupa’da yok satıyor. Lezzetini bir kez deneyenler kolay kolay vazgememiyor. Peki, gümüş balığı nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır ve faydaları nelerdir? İşte cevabı…
Malzemeler
2 adet taze gümüş balığı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon (suyu ve dilimleri)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Taze kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
İlk adım olarak gümüş balığını iyice temizleyin ve derisini soyun. İç kısmını iyice temizledikten sonra balıkları dilimlere ayırabilirsiniz. Balığın taze olması, lezzetini artıracaktır. Bir kaba zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu karışımdan balık dilimlerini içine koyarak iyice harmanlayın. En az 20 dakika marinasyona bırakın. Bu adım, balığın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Teflon tavada veya ızgarada balığı pişirebilirsiniz. Zeytinyağını tavaya ekleyin ve ısıtın. Balık dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirin. Balığı pişirdikten sonra üzerine taze kekik veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif bir salata veya haşlanmış sebzelerle servis edebilirsiniz.
İlgili Haberler
GÜMÜŞ BALIĞI LEZZETLİ MİDİR?
Gümüş balığı son derece lezzetlidir. Etli, hafif ve yumuşak dokusu sayesinde birçok farklı tarife uyum sağlar. Baharatlarla yapılan marinasyon, balığın tadını daha da zenginleştirir. Izgara veya tavada pişirildiğinde çıtır dış yüzey ve içindeki yumuşak et, damağınızda harika bir tat bırakır.
GÜMÜŞ BALIĞININ FAYDALARI NELER?
Gümüş balığı, Omega-3 yağ asitleri, protein, B12 vitamini ve selenyum gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Düzenli tüketimi, kalp sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığına katkı sağlar. Aynı zamanda düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için de ideal bir seçenek sunar.
GÜMÜŞ BALIĞININ DİĞER ADI NE?
Gümüş balığı, bazen “gümüş istavrit” olarak da bilinir. Bilimsel adı Sprattus sprattus olan bu balık, özellikle Akdeniz ve Karadeniz kıyılarında yaygın olarak bulunur. Gümüş balığı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olup, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir tercihtir. Sizler de bu basit tarifle evde kolayca hazırlayabilir, damaklarınıza şölen yaşatabilirsiniz.
