Mastercheft’ten sofranıza Kilis tava nasıl yapılır? Evde kolaylıkla uygulanabilen leziz tepsi kebabı tarifi…

Kilis’in yöresel yemeği Kilis tava veya diğer adıyla tepsi kebabı, 19 Ağustos’ta Masterchef’te eleme yemeği olarak yapılacak. Peki görüntüsüyle gözleri lezzetiyle midenizi doyurabileceğiniz Kilis Tava nasıl yapılır? İşte tüm detaylar…

Türkiye’de bilinen 100’dan fazla  kebap çeşidi bulunur. Bunlardan biri olan Kilis Tava, tepsi kebabı olarak da bilinir. Masterchef’te son eleme adayını belirlemek için yapılan yemeğin püf noktalarının neler olduğunu, yapılırken kullanılması gereken malzemeleri ve hazırlanışı yazımızın devamında bulabilirsiniz. 

Kilis Tava yaparken kullanılacak malzemeler:

• 500 gram dana kıyma 
• 1 büyük soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı doğranmış maydanoz ve taze baharatlar

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Süslemek için domates ve biber

TEPSİ KEBABI (KİLİS TAVA) NASIL YAPILIR?

Köfte için, bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı (suyu sıkılmış), rendelenmiş sarımsağı, galeta ununu veya rendelenmiş ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Köfte harcınızı 1-2 saat dinlendirin. 

Daha sonra tepsimizi yağlayıp malzememizi elimiz ile tepsiye eşit miktarda yayın. Üzerine suyunuzu gezdirerek yanlarına domateslerle süs yapabilirsiniz. 250 derece önceden ısıltılmış fırına yemeğinizi koyarak kontrollü ve eşit şekilde pişmesine dikkat edin. 

Sunum için lavaş hazırlayabileceğiniz gibi fırından alacağınız ekmekle de servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun!