MasterChef usulü jumbo karides tarifi! Faydalarını duyan hemen yapmak istiyor
Selda Haberal
MasterChef yarışmacılarının rotası bu kez Akdeniz’in incisi İskenderun oldu. Deniz ürünleriyle ünlü bu bölgede, sofraların vazgeçilmezi olan jumbo karides ön plana çıktı. Sağlık açısından zengin içerikleriyle dikkat çeken bu lezzetin yapılışını herkes merak ediyor. Peki MasterChef usulü jumbo karides nasıl yapılır, faydaları neler? İşte tüm merak edilen soruların cevapları içeriğimizde…
MASTERCHEF USULÜ JUMBO KARİDES TARİFİ
MasterChef yarışmacıları, Hatay’ın lezzet durağı İskenderun’a konuk oldu. Bölgenin ünlü lezzetleri arasında yer alan jumbo karides tarifi izleyicilerde büyük merak uyandırdı. Omega-3, B12 vitamini ve D vitamini açısından zengin olan bu deniz ürünü hem besleyici özellikleri hem de hazırlanışındaki püf noktaları dikkat çekiyor.
Jumbo karides, deniz ürünleri sevenler için sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. En iyi sonuçları elde etmek için pişirme yöntemi oldukça önem taşıyor. Genellikle karidesler temizlenip kabukları çıkarılarak hazırlanır. Ancak bazı tariflerde kabuklu halde bırakılarak pişirilmesi önerilir, çünkü kabuk lezzeti korur ve karidese ekstra aroma katar. Jumbo karidesi soteleme, haşlama, fırınlama ya da ızgarada pişirme gibi farklı yöntemlerle hazırlayabilirsiniz. Peki MasterChef usulü jumbo karides nasıl hazırlanır, püf noktaları neler? Jumbo karidesin sağlığa olan faydaları neler? İşte tüm detaylar…
Malzemeler
500 gram jumbo karides (temizlenmiş, tercihen kabuklarıyla)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı taze kekik veya maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı
Karideslerin hazırlanması:
Karidesleri yıkayıp ayıklayın. Kabuklarıyla pişirmek istiyorsanız sadece sırt kısmını kesip bağırsaklarını temizleyin. Kabuklar ekstra aroma katacaktır. Temizlenen karidesleri bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu ve isteğe bağlı olarak bir tutam kekik ekleyin. Karidesleri iyice karıştırarak 15-20 dakika marine edin.
Sotenin hazırlığı:
Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını birlikte ısıtın. Bu karışım, karideslere hem lezzet hem de parlaklık katacaktır. Yağ ısındıktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca kavurun.
Karideslerin pişirilmesi:
Marine edilen karidesleri tavaya ekleyin. Yüksek ateşte, her iki yüzünü yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karideslerin rengi opaklaşarak turuncuya dönüştüğünde pişmiş demektir. Fazla pişirmekten kaçının, aksi halde karidesler sertleşebilir. Pişirme sırasında üzerine kırmızı pul biber serpiştirerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Ocaktan almadan önce taze kekik veya doğranmış maydanoz ekleyin ve bir kez karıştırarak karideslere dağıtın. Dilerseniz üzerine biraz daha limon suyu gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
Jumbo karidesleri sıcak servis edin. Yanında taze bir salata ve kızarmış ekmekle sunabilirsiniz. Eğer soğuk olarak servis etmek isterseniz, pişen karidesleri bir süre buzdolabında bekletin ve yanında kokteyl sosla ikram edin.
JUMBO KARİDES EN İYİ NASIL PİŞİRİLİR?
İlgili Haberler
Jumbo karidesin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için doğru pişirme süresi çok önemlidir. Fazla pişirilen karides sertleşir ve lastik gibi bir doku kazanır. Karidesin ideal pişirme süresi, seçilen yönteme bağlı olarak genellikle 2-4 dakika arasında değişir. Izgarada pişirirken karidesleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edip yüksek ateşte her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirmek yeterlidir. Tavada soteleme yöntemiyle pişiriyorsanız, tereyağı ve sarımsak eşliğinde kısık ateşte çevirmek harika bir lezzet sunar.
JUMBO KARİDESİN FAYDALARI NELER?
Jumbo karides sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir protein kaynağıdır. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler ve iltihaplanmayı azaltır. Ayrıca, düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle kilo kontrolü yapmak isteyenler için idealdir. Vitamin ve mineral bakımından zengindir; B12 vitamini, fosfor ve selenyum açısından oldukça iyi bir kaynaktır. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı destekler.
JUMBO KARİDES SOSU NASIL YAPILIR?
Karidesin lezzetini artırmak için sos kullanımı vazgeçilmezdir. En popüler soslardan biri, sarımsaklı tereyağı sosudur. Bunun için 2 yemek kaşığı tereyağını eritip içine ezilmiş 2 diş sarımsak, bir tutam tuz, karabiber ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Dilerseniz maydanoz ve kırmızı biber tozuyla daha renkli ve aromatik bir dokunuş katabilirsiniz. Daha hafif bir seçenek isterseniz, zeytinyağı, limon suyu, taze kekik ve sarımsaktan oluşan marinasyonu tercih edebilirsiniz.
JUMBO KARİDES SICAK MI YENİLİR, SOĞUK MU?
Jumbo karides hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Izgara ya da tavada sotelediğiniz karidesler genellikle sıcak servis edilirken, haşlanmış karidesler salatalarda ya da kokteyl tabaklarında soğuk olarak tüketilir. Eğer sıcak tercih ediyorsanız, karidesleri sosuyla birlikte servis etmek lezzetini artırır. Soğuk servislerde ise yanında taze limon dilimleri ve kokteyl sos sunabilirsiniz.
