Meğer bu çiçeğin dolması da yapılıyormuş… Bir kez deneyen sürekli pişirmek istiyor

Çiçekten dolma mı olurmuş? Dediğinizi duyar gibiyiz. Evet, hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir tarif: Hatmi çiçeği dolması. Çok az kişinin bildiği bu tarifin detayları haberimizde!

Hepimizin yol kenarlarında gördüğü bu bitki sağlığa faydalı olmasının yanı sıra, sofralarımızın da vazgeçilmezi olmaya başladı. Gül hatmi ya da diğer adıyla hatmi çiçeği, şifalı bitkiler arasında ilk sıralarda. Yenilebilir çiçeklerden oluşan bu lezzet pek çok kişi tarafından bilinmiyor. Ancak hatmi çiçeği dolmasını bir kez deneyen bir daha yapmak istiyor. Bol lezzeti ve benzersiz görünümüyle dikkat çeken hatmi çiçeği dolması, genellikle soğuk servis edilir ve yanında yoğurt, salata gibi garnitürlerle sunulabilir.

İlksayfa.com sitesinde yer alan bir içerikte sağlıklı ve besleyici hatmi çiçeği dolması tarifi paylaşıldı. İşte hatmi çiçeği dolması tarifi:

HATMİ ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 20 adet taze hatmi çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıcak su (dolma yapmak için)
• Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
• Yarım demet nane, ince doğranmış
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu

NASIL YAPILIR?

Hatmi çiçeklerini güzelce yıkayın ve sap kısmını keserek ayıklayın. Çiçeklerin saplarından kurtulun ve iç kısımlarını elinizle açarak yapraklarına ayırın.

Pirinci yıkayıp süzün ve bir kaba alın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle isteğe bağlı olarak tatlandırın.

Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pirinçli harcı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyin.

Limon suyunu da ilave ederek karıştırın.

Hazırlanan harcı hatmi çiçeklerinin içine paylaştırın ve çiçekleri dikkatlice kapatın.

Tencerenin tabanına sıcak su koyun ve dolmaları tencereye dizin.

Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve dolmalar yumuşayana kadar pişirin.

Pişen hatmi çiçeği dolmalarını servis tabağına alın ve ılık olarak servis yapın.

HATMİ ÇİÇEĞİ FAYDALARI

Hatmi çiçeği, özellikle solunum yolları hastalıklarında öksürüğü kesmeye yardımcı olduğu için çay olarak tüketilir. Bunun için kurutulmuş hatmi çiçeğini kaynar suya ekleyip demleyin. Ardından süzerek için. Bal ilave ederek tatlandırabilirsiniz. Hatmi çiçeği çayını günde iki kez tüketmek önerilir.

Hatmi çiçeğinin faydaları şöyle:

• Mide sorunu yaşayan kişiler tarafından tüketilebilir.
• Gaz sancısı ve hazımsızlık problemi yaşayan kişiler, hatmi çiçeğini çay olarak tükettiğinde rahatlama hissedecektir.
• Hatmi çiçeği doğal ağrı kesici olarak da bilinir.
• İltihap kurutucu özelliği vardır.
• İdrar sökücü özelliği vardır. İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir.
• Düzenli bir şekilde tüketilir ise cilt sağlığı için de olumlu etkileri bulunur.
• Hatmi çiçeği suyu ile saçlar yıkabilir. Bu uygulama ile saçlar daha parlak ve canlı bir görünüme kavuşur.
• Hatmi çiçeği kişinin stresini alır, rahatlama sağlar.
• Diş ve diş eti problemleri için gargara olarak kullanılabilir.
• Süt arttırıcı özelliği olduğu için emziren kadınların tüketilmesi önerilir.
• Regl döneminde sancıyı azaltır.
• Sivilce lekelerinin azalmasında da yardımcı olduğu biliniyor.

Kaynak: İlksayfa.com – Derleme: Mavikadın.com