Mercimek köftesinin yanına ne gider? Hangi yiyecek ve içecekler yakışır?

Mercimek köftesi Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden. Çay saatlerinin, altın günlerinin en çok yapılan aperatifi. Mercimek köftesini ara öğün veya ana öğünde yiyebilir, yanına başka yiyecekler ile misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Peki mercimek köftenin yanına ne gider? Hangi yiyecekler en çok yakışır?

Mercimek köftesi, adı üzerinde kırmızı mercimek, ince köftelik bulgur, salça, yeşil soğan gibi malzemeler ile yapılan çoğu kişinin favori yiyeceklerinden. Hem tok tutucu hem de sağlıklı bir besin. Mercimek köftesinin yanına şu yiyecekleri ikram edebilirsiniz:

MERCİMEK KÖFTESİNİN YANINA NE GİDER?

• Ağlayan pasta
• Marul
• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Sigara böreği
• Fındık lahmacun
• Şalgam suyu
• Patates salatası
• Mini pizzalar
• Makarna salatası
• Kek
• Kurabiye
• Börek
• Ispanaklı börek
• Ekşili turşu
• Yoğurtlu mantı
• Kızartma
• Ayran
• Yoğurtlu patates topları
• Patlıcan salatası
• Rus salatası
• Trileçe
• Yoğurtlu tavuklu makarna salatası
• Turşu
• Domates ve salatalık
• Poğaça
• Açma
• Su böreği
• Patatesli kol böreği

LEZZETLİ MERCİMEK KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha katılabilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Tarifi:

• Mercimek köftesi yapmaya öncelikli olarak mercimekleri yıkamakla başlayalım. Daha sonra mercimeği tencereye alıp  üzerini 3 su bardağı su katın. Ocağa koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Mercimekler suyu çektiğinden 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur ekleyin, yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
• Taze soğanları ince ince kıyın, ayrı bir tavada sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun, içerisine 2 yemek kaşığı salça katıp 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
• Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan katın, el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, iyice yoğurun.
• Ardından tuz ve baharatları da ilave edip yoğurmaya devam edin.
• Son olarak ince ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan da mercimeklere katılıp malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
• Biraz soğuduktan sonra tüm malzemeleri el ile yoğurun, mercimek köftesinden yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
• Köftelere şekil verip, marul yaprakları üzerine dizin.
• Yukarıdaki yiyecekler ile servis edin.