Misafirlerinize karşı sizi utandırmayacak en pratik çorba: Mahluta çorbası! Lezzeti olay…
Ebrar oral
Ramazan ayında iftar sofralarında en çok giden ve uzmanların tavsiye ettiği yiyeceklerden birisi de hiç şüphesiz ki çorbalardır. Saatlerce aç ve susuz kalınması ile birlikte iftar vakti sofrada çorba tüketmek; mideyi yormayacağından oldukça sağlıklı bir seçenektir.
On bir ayın sultanı olan mübarek Ramazan ayında sofralarınızın baş tacı olacak olan doyuran ve besleyen çorbalar iftar için sıklıkla aratılan tariflerdendir. Hem farklı hem lezzetli bir çorba için ‘Mahluta’ çorbasına bir şans verebilirsiniz.
MAHLUTA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kokusuyla bile insanın aklını başından alacak olan nefis mi nefis bir iftarlık çorba tarifi ile karşınızdayız! İsmi her ne kadar kulağa zor bir çorbaymış gibi gelse de aslında oldukça basit ve zahmetsiz bir çorba olan ‘Mahluta’yı gönül rahatlığıyla misafirlerinize yapabilirsiniz.
İşte misafirinize özel hazırlayabileceğiniz mahluta çorbasının yapılışı…
İlgili Haberler
MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 diş sarımsak
1 adet patlıcan
8 su bardağı su
2 çay kaşığı limon tuzu
6 yemek kaşığı sıvı yağı
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI:
Mahluta çorbası yapımı için işe ilk olarak mercimekleri bol suyun içinde yıkayıp, suyunu süzmekle başlayın. Suyun rengi iyice berraklaşana kadar suyu süzdürmeye devam edin.
Daha sonra ise soyulmuş sarımsakları havanda dövüp, patlıcanları alaca bir şekilde soyun. Patlıcanların renginin koyulaşmaması ve acı suyunu gidermek için yarım saat boyunca tuzlu suda bekletmenizde fayda var.
Suda beklettikten sonra patlıcanları küp küp doğrayabilirsiniz. Daha sonra ise, içi derin bir tencerenin içine mercimekleri koyup güzelce kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar ocağın altı kısık ateşte iken 15 dakika boyunca pişirin.
Sarımsak, limon ve tuzu ekleyip çorbayı karıştırmaya devam edin. En son aşamada ise; zeytinyağı, kırmızı biber ve naneyi yakıp çorbanın üstünde gezdirin. İşte bitti bile!
Afiyet olsun…
