Mısır kaç dakikada pişer? Haşlama, fırında, patlatma süreleri

Mısır, en sevilen besinlerden, közde, tencerede pişirilebiliyor. Haşlanmış olanı, patlamış mısırı her biri farklı lezzet taşıyor. Mısırın pişme süresi de mısırı ne amaçla pişireceğinize göre değişiyor…

Mısır, vitamin, mineral, antioksidan deposu oldukça sağlıklı bir gıda. Mısırın lezzetini ve besin değerini kaybetmemesi adına pişirme süresine dikkat etmelidir. Peki mısır kaç dakikada pişer?

MISIR KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Mısır haşlamak istiyorsanız düdüklüde ortalama 20-25 dakikada pişer.

Ancak bazı mısır türleri sert olduğundan pişmesi 50 dakikaya kadar çıkabiliyor.

Mısırın buharda pişmesi 25 dakika sürüyor.

Mısır patlatacaksanız 5-6 dakikada olacaktır.

Mısırı fırında pişirecekseniz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirebilirsiniz.

MISIRIN SAĞLIĞA FAYDALARI

Food Science and Human Wellness’de Eylül 2018’deki “Mısır Fitokimyasalları ve Sağlık Yararları” adlı çalışmaya göre mısır  A, B, E ve K gibi vitaminler, Magnezyum, Potasyum ve Kalsiyum , fenolik asitler , karotenoidler ve flavonoidler (antosiyaninler) ve lif içeriyor.  Bu sayede kardiyovasküler hastalıkları önlüyor, kronik sağlık sorunları riskini azaltıyor, sindirim sağlığını destekliyor, bazı kanser türlerine iyi geliyor.

Mısırın diğer faydaları şöyle:

• Mısır yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığa iyi geliyor.
• Kan basıncını dengelemeye yardımcı oluyor, yüksek tansiyonu önlüyor.
• Mısırda bulunan lutein ve zeaksantin sayesinde mısır tüketimi maküler dejenerasyon, katarakt ve diğer göz rahatsızlıklarının riskini azaltmakta etkili olabiliyor.
• Mısır kuersetin ismindeki antioksidanı içeriyor.  Araştırmacılar kuersetin’in birçok erkeği etkileyen prostat iltihabı olan prostatit tedavisinde önemli bir rol oynadığına dair güçlü kanıtlar buldular.

LEZZETLİ MISIR PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Mısırın süt mısır olduğunu anlamanın yolu tırnağınızı batırdığınızda patlayıp suları saçılıyorsa bu tür mısır, süt mısırdır ve daha hızlı pişer. Tırnak batmayacak kadar sertse o mısır zor pişer ve pek lezzetli olmaz.

Mısırın tuzunu kaynamaya başladıktan sonra atın, soğuk suya tuz atmanız mısırın sertleşmesine neden olabiliyor.

MISIR BESİN DEĞERİ

USDA (ABD Tarım Bakanlığı’na göre bir orta boy mısır koçanında şu besin maddeleri bulunur:

Kalori: 87.7

Yağ: 1.4g

Sodyum: 15.3mg

Karbonhidratlar: 19.1g

Lif: 2g

Kalsiyum: 2.04   mg

Demir: 0,53 mg

Potasyum: 275   mg

Fosfor: 90.8 mg

Protein: 3.3g

Manganez:  0,166 mg

C vitamini: 6.94 mg

Selenyum: 0,612 µg