Mutluğu bağırsaklar tetikliyor! Serotonin salgılatan stresi bitiren besinler

Sıradan yaşamın stresleri herkesi etkileyebilir. Ancak çeşitli ve dengeli bir beslenme gevşemenize yardımcı olabilir. Herkesin bildiği bitter çikolatanın haricinde birkaç şaşırtıcı besin de mutlu olmanızı sağlayabilir.  

Çoğu insan muhtemelen vücudun ana hormonlarından biri olan serotoninin ruh hali ve genel mutlulukla bağlantılı olduğunu bilir. Ancak bu kritik hormonun yüzde 95’inin beyninizde değil bağırsaklarınızda bulunduğunu duyduğunuzda şaşırabilirsiniz. 

Colorado Çocuk Hastanesi’nde klinik beslenme uzmanı olan Jan Walker, “Serotonin sindirim sisteminde üretiliyor. Ve bu hücreler, eğer doğru besinlerle yıkanırlarsa, daha iyi düzeyde serotonin üretmeye yardımcı olacaklar. Bu da daha iyi bir ruh hali anlamına gelebilir.” diyor. 

Dahası, ortalamanın altındaki enerjiye güvenmek aslında vücut ve beyin performansı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Bulguları yüzde 100 kesin olmasa da Walker, araştırmaların “rafine şeker oranı yüksek diyetlerin beyin fonksiyonlarını bozabileceğini ve hatta depresyonun artmasına yol açabileceğini” gösterdiğini söylüyor. 

Stresi azaltacak kısa yollu etkili bir besin formülü olmasa da Diyetisyen ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü olan Angel Planells, insan vücudunun çeşitliliğe ihtiyaç duyduğunu söylüyor. Bu, insanların serotonin gibi dengeleyici hormonların seviyelerini artırmak için sağlıklı bir vitamin, mineral, yağ asidi, protein ve karbonhidrat karışımı almaya çabalaması gerektiği anlamına geliyor. 

Planells, “Bu, hepimiz yaşamın genel stres etkenleriyle mücadele ederken vücudumuzun yeteneklerinin en iyi şekilde performans göstermesini sağlamaya yardımcı olacak” diyor. 

STRESİ AZALTAN BESİN LİSTESİ

Bitter çikolata: Planells, “Bitter çikolata tüketmenin stres hormonu kortizolünü azalttığı tespit edilmiştir” tespitini aktarıyor. Aynı zamanda flavanol adı verilen bileşikler kan damarlarının gevşemesine, kan akışının iyileştirilmesine ve kan basıncının düşürülmesine yardımcı olabilir ve bunların hepsi kalbe fayda sağlar.

Planells, az miktarda iyi madde içeren sütlü çikolata veya beyaz çikolatadan kaçınmamızı öneriyor. 

Meyve ve sebzeler: Kelimenin tam anlamıyla tüm nedenler bu grupta toplandı. Muz serotonini artırır. Yaban mersini, kortizol düzeylerini azaltan ve stres atmalarını kolaylaştıran antioksidanlar ve C vitamini ile doludur. Ispanak, pazı, kabak çekirdeği, edamame, avokado ve patates, kortizolü azaltan ve iyi uyku düzenini destekleyen (daha iyi zihinsel sağlığa katkıda bulunan) iyi magnezyum kaynaklarıdır.

Portakal, kavun, brokoli, tatlı patates, bezelye ve salatalık gibi potasyum açısından zengin besinler kan basıncı seviyemizi dengeler. Kereviz ve havuç gibi pek çok sebze, abur cuburla dolmadan kendinizi tok hissetmenizi sağlayacak ek bir avantaj sağlar. 

Tam tahıllar: Karbonhidratlar makarna, ekmek ve birçok şekerleme gibi rahatlatıcı yiyeceklerle eş anlamlıdır. Ne yazık ki, tam tahıllar yerine beyaz un gibi rafine edilmiş tahılları kullanarak bu tür gıdaları daha az sağlıklı hale getiriyoruz.

Planells, “Ancak bazı değişiklikler yaparsak, daha tok hissederek stresin azaldığını görebiliriz, çünkü karmaşık karbonhidratların sindirilmesi ve emilmesi daha uzun sürer. Tam tahıllar kan şekerimizi stabilize etmemize yardımcı olur ve böylece daha az enerji tüketiriz” diyor.  

Ekmek, kraker veya makarna gibi en sevdiğiniz yiyeceklerin “tam tahıllı” versiyonlarını seçmek, başlamanın kolay bir yoludur. Tam tahılları bir sonraki aşamaya taşımak isteyenler yulaf ezmesini sıfırdan yapmayı deneyebilirler. 

Balık: İyi yağları duydunuz değil mi? Somon gibi balıklar sadece genel beyin sağlığı için mükemmel olmakla kalmıyor, Walker, aynı zamanda araştırmaların omega-3 yağ asitleri ve D vitamininin kaygıyı azaltmada yardımcı olduğunu gösterdiğini söylüyor. 

Süt Ürünleri: Uykuya dalmakta zorluk mu çekiyorsunuz? Süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerini deneyin. Planells, “Yatmadan önce süt içmek stresinizi hafifletmeye ve daha dinlendirici bir uyku çekmenize yardımcı olabilir” uyarısını yapıyor.

Yoğurt aynı zamanda güçlü bir probiyotik kaynağı da olabilir. Yani, giderek daha fazla araştırmanın tüm vücut sağlığının kritik bir bileşeni olduğuna işaret ettiği faydalı, doğal olarak oluşan bağırsak mikropları. Walker, “10 yıl sonra her şeyin böcekler veya probiyotiklerle ilgili olacağını söyleyebilirim” diyor.