Nar nasıl saklanır? Aylarca bozulmadan muhafaza etmenin en etkili yöntemleri

Narı uygun saklama koşullarında muhafaza ederek yalnız kış aylarında değil sene boyunca afiyetle tüketebilirsiniz.

Nar sağlık için da muazzam etkileri olan bir meyve. Advanced Biomedical Research’de 2014 yılındaki “Narın Güçlü Sağlık Etkileri” adlı çalışmaya göre nar yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, hiperglisemi gibi hastalıkları önlemeye ve tedaviye yardımcı oluyor, serbest radikallerle savaşıyor, bazı kanser türlerine yakalanmayı engelliyor, romatizmal eklem iltihabına iyi geliyor.

Narı doğru şekilde muhafaza ettikten sonra dilediğiniz mevsimde salatalarınızda, smoothielerinizde, dondurma veya tariflerinizde kullanabilirsiniz. Peki nar nasıl saklanır?

NAR NASIL UZUN SÜRE MUHAFAZA EDİLİR?

Narın muhafaza edilmesinde çeşitli yöntemler mevcuttur. Bu yöntemlerden size kolay geleni uygulayabilirsiniz.

SERİN YERDE MUHAFAZA EDİN

Narı (+10°C ile -5°C arasında) güneş görmeyen, kiler gibi serin bir ortamda aylarca saklayabilirsiniz.

Narın serin yerde muhafaza edilmesinde ilk şart nar satın alırken hiçbir yerinde en ufak çatlak, yarık, ezik, yumuşama olmamasına dikkat etmek, en sağlam narları almaktır.

Narlar, doğrudan güneş görmeyen, havadar ve serin bir ortamda (+10°C ile -5°C arasında) muhafaza edildiğinde 7-8 ay boyunca, hatta daha uzun süre bozulmadan saklanabiliyor.

Bu yöntemle zamanla narın kabuğu bir miktar kurur, meyveyi çürüme, bozulma gibi dış etkenlere bağlı durumlardan korumaya devam eden doğal bir bariyer oluşur. Köy evlerinde, ticari depolama alanlarında narın saklanmasında bu yöntem kullanılabilmektedir.

AYIKLANMIŞ NAR DONDURUCUYA KONUR MU? NARIN DERİN DONDURUCUDA (BUZLUKTA) SAKLANMASI

Nar kesip tanelerine ayıkladıktan sonra taneleri buzdolabı poşetlerine doldurup buzlukta, derin dondurucuda 3-4 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz.

Hatta dondurucu için özel saklama kaplarına koyarak narı daha da uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz.

NAR KONSERVE OLUR MU? PRATİK NAR KONSERVESİ YAPIMI

Narı en az 12 boyunca saklamak için şu yöntemi uygulayabilirsiniz:

Malzemeler

• Nar taneleri
• Toz şeker (Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı şeker)
• Cam kavanoz
• Yeni cam kavanoz kapağı

Yapılışı:

Nar konservesinin yapılışı şu şekildedir:

• Narları ayıklayıp nar tanelerini tepsiye alın. (Bol narla yapılabilir)
• Kavanozları yüksek ısıda suyla yıkayın. Çorba kepçesi yardımıyla, huniyle yarım kiloluk cam kavanozları nar tanesiyle doldurun. ( 4 kavanoz kullanacağız)
• Her bir kavanoza bir yemek kaşığı toz şeker koyun, ardından çeşme suyu ile kavanozları dolduralım. Yeni ve 2-3 dk kaynattığımız kavanoz kapakları ile sıkıca kapatalım.
• Kavanozları büyük bir tencereye alalım. Kapak hizasına kadar suyla dolduralım.
• Kavanozların altına ve kenarlarına tencere içerisine bez bırakalım. Ocağa alalım.
• Su kaynamaya başlayınca 20 dk kaynatıp ocaktan alalım.
• Isının etkisiyle kapaklar gevşemiş olduğundan tekrar sıkalım.
• Battaniye ile örtüp soğuyuncaya kadar bekletelim.
• Soğuyunca kavanoz kapakları gevşemiş mi kontrol edip tekrar sıkalım.
• Kavanozların ortası içeri çökmüş ve oynamıyorsa vakumlanma olmuş demektir.
• Vakumlanmış kavanozları serin ve karanlık yerde muhafaza edebilirsiniz.
• Kalan narlarla dilerseniz nar suyu hazırlayabilirsiniz. Bunun için narları blenderdan geçirip süzgeçten geçelim. Süzdüğümüz nar suyunun köpüklerini kepçeyle atalım. Boş kavanozları nar suyu ile dolduralım. Yeni ve 2-3 dk kaynattığımız kavanoz kapakları ile sıkıca kapatalım. Yukarıdaki anlattığımız konserve işleminin aynısını nar suları için de yapabiliriz.

İlgili Haberler

Tavada yapılacak tatlı tarifleri, fırın yok, çok uğraşmak yok!

Soner Sarıkabadayı son haliyle şaşırttı! Yeni imajı modacı Cemil İpekçi’ye benzetildi

NAR BUZDOLABINDA NASIL SAKLANIR?

Narı ayıkladıktan sonra nar tanelerini hava almayan bir kapta bir hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz.

Vakumlu saklama kapları da narın uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.

AYIKLANMIŞ NAR BUZDOLABINDA KAÇ GÜN SAKLANIR?

Ayıklanmış nar, buzdolabında hava almayan kapta 1 haftaya kadar saklanabiliyor.

KAVANOZDA NAR NASIL SAKLANIR?

Narı kavanozda saklayabilmek için önce narı tanelere ayırın.

Kavanozlara nar tanelerini doldurun.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp kapağın etrafını koli bandı ile sarın.

Not: Narı saklarken kavanoz içerisinde asla bozuk nar olmamalı yoksa diğerlerini de bozar.

NAR NASIL SOYULUR?

Narın kolayca soyulması için şu adımları takip etmelisiniz:

• Narı ılık su dolu bir kaseye koyup 3-5 saat bekletin, akşamdan da bekletebilirsiniz. Bu yöntemle kabuğu yumuşayacak narlar kolayca soyulacaktır.
• Narın sap kısmını bıçakla geniş bir kare şeklinde meyveye değecek derinlikte çizin.
• Daha sonra kare şeklinde kestiğiniz narın kabuğunu bıçak yardımıyla çıkarın.
• Narları dilim çizgilerinin olduğu yerden aşağı doğru bıçakla meyveye değecek şekilde çizin.
• Artık narı dilim dilim kolayca ayırabilirsiniz.
• Afiyet olsun.