Niğde çikolatası! Dubai çikolatasına meydan okuyan lezzet
Elif Demirtaş Bilir
Misket elması, ceviz ve badem gibi yöresel malzemelerle üretilen Niğde çikolatası, Dubai çikolatasına rakip oluyor. Peki Niğde çikolatası nedir, nasıl yapılır? Niğe çikolatasında hangi malzemeler bulunur?
Dubai çikolatasına rakip yeni bir lezzet ortaya çıktı. Niğde’de yerel ürünlerle üretilen özel bir çikolata, çikolata dünyasına yeni bir renk kattı. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi’nde geliştirilen Niğde çikolatası, misket elması, ceviz, badem gibi yöresel malzemelerin buluşmasıyla ortaya çıkıyor.
NİĞDE ÇİKOLATASI NEDİR?
Niğde çikolatası, tamamen doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan özel bir çikolata türüdür. Üniversitenin Aşçılık Bölümü tarafından geliştirilen bu lezzet, Niğde’nin zengin gastronomi kültürünü çikolata ile buluşturuyor. İçeriğindeki misket elması, ceviz, badem gibi ürünler, çikolataya hem eşsiz bir aroma katıyor hem de besin değerini artırıyor.
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi’nin mutfağından çıkan ve yöresel malzemelerle hazırlanan Niğde çikolatası, çikolata dünyasında yeni bir soluk olmaya aday. Doğal ürünler ve sağlıklı içerikleriyle dikkat çeken bu özel çikolata, popüler Dubai çikolatasına güçlü bir rakip olarak görülüyor.
NİĞDE ÇİKOLATASINDA HANGİ MALZEMELER KULLANILIR?
Niğde çikolatasını eşsiz kılan, kullanılan doğal ve yöresel malzemelerdir. Niğde çikolatasının ana malzemeleri:
- Misket Elması
- Ceviz ve Badem
- Kayısı
- Darboğaz kirazı
Bu malzemeler, çikolataya hem lezzet hem de besin değeri katıyor. Daha az kalori içermesi ve protein açısından zengin olması, sağlıklı atıştırmalık arayanların ilgisini çekiyor.
İlgili Haberler
NİĞDE ÇİKOLATASI NEREDE SATILIYOR?
Şimdilik Niğde çikolatası, üniversitenin Aşçılık Uygulama Mutfağı’nda üretiliyor. Henüz tescillenmemiş olan bu lezzetin, ilerleyen dönemde yerel pazarlarda ve online platformlarda satışa sunulması planlanıyor. Şimdiden çikolata severlerin ilgisini çeken bu yenilik, yöresel ürünlerin tanıtımı için de büyük bir fırsat olarak değerlendiriliyor.
DUBAİ ÇİKOLATASINA FARKLI DOKUNUŞ
Niğde’de otel, lokanta ve ikram hizmetleri aşçılık bölümünde öğretim görevlisi olan Mevlüt Ölmez, öğrencileriyle birlikte kentin yerel malzemelerini kullanarak Dubai çikolatasına farklı bir dokunuş yaptı.
Çikolatada, Niğde’nin doğal ürünleri olan misket elması, ceviz, badem ve kayısı gibi ulaşılması kolay malzemeler öne çıkıyor. Ölmez, bu ürünlerin çikolataya hem lezzet hem de besin değeri kattığını belirterek, bu özel çikolatanın protein açısından daha güçlü olduğunu vurguladı.
Öğrencileriyle birlikte Niğde’nin zengin gastronomi kültürünü çikolataya yansıttıklarını ifade eden Ölmez, şunları söyledi:
“Çikolatamızda, Niğde’nin tescilli Darboğaz kirazı, tescile aday misket elması, yörede yetişen ceviz, kayısı ve üzüm gibi malzemeleri kullandık. Ayrıca, Niğde’nin meşhur tahinli pidesini de bu çikolatada uyarladık ve içine tahin ekledik. Amacımız, maliyet açısından daha düşük ve herkesin kolayca hazırlayabileceği bir ürün ortaya çıkarmaktı. Bu çikolatanın ismi henüz belli değil, ancak protein açısından zengin bir tatlı alternatifi sunduğumuzu söyleyebilirim.”
