Pideli köfte tarifi nasıl yapılır? Ramazanın vazgeçilmezi pideli köftenin püf noktaları

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti pideli köfte, hem yapımı kolay hem lezzetiyle damakları şenlendiren bir tarif. İftar sofralarının baş tacı olduğu kadar özel davetlerinizde konuklarınızı mest eder. İşte tam kıvabında pideli köfte tarifi ve püf noktaları.

• PİDELİ KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?
• PİDELİ KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTALARI
• PİDELİ KÖFTENİN YANINA NE GİDER?
• PİDELİ KÖFTE BESİN DEĞERİ
• PİDELİ KÖFTE BESİN DEĞERİ

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pideli köfte, lezzetiyle ve doyurucu özelliği ile iftar sofralarına ayrı bir zenginlik katıyor. Yoğrulan köfteler, içlerine gizlenen baharatlarla hem göz dolduruyor hem damakları şenlendiriyor. Üzerine dökülen yoğurtlu sosuyla tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunan bu enfes yemeği siz de kolayca evinizde deneyebilirsiniz. İşte, Ramazan ayının en özel tariflerinden biri olan pideli köftenin adım adım hazırlanışı…

PİDELİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

• Tırnak pide
• Yoğurt
• Domates
• Yeşil biber

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 100 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

PİDELİ KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Pideli köfte yapımı için uygun bir karıştırma kabında kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu bir araya getirelim.
• Tüm malzemeler iyice özleşene kadar harcı elimizle yoğuralım. Elde ettiğimiz köfte harcından parçalar kopararak avuç içimizle bastırarak şekil verelim.
• Tüm harcı bu şekilde işleyerek köfteleri hazırlayalım. Şekillendirdiğimiz köfteleri ısıttığımız tavada her iki tarafını da güzelce kızartalım.
• Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine toz kırmızı biber ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Servis tabağına küp doğranmış tırnak pidemizi alalım ve üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştirelim.
• Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.
• Yoğurt, kızartılmış domates ve biber ile servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Pideli köfte yaparken lezzetini ve dokusunu artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlar olabilir:

1. Köftelerin Eşit Boyutlarda Olması: Köfteleri eşit boyutlarda yuvarlayarak pişme sürecini dengeleyebilir ve daha homojen bir sonuç elde edebilirsiniz.
2. Yoğurtlu Sosun Koyuluğu: Yoğurtlu sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayarak, köftenin üzerindeki sosun dengeli ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
3. Servis Sıcaklığına Dikkat: Pideli köftenin sıcak servis edilmesi genellikle tercih edilir. Bu sayede çorbaya olan lezzet ve aromaların daha iyi hissedilmesini sağlayabilirsiniz.

Bu püf noktaları dikkate alarak pideli köftenizin daha lezzetli ve başarılı bir şekilde hazırlanmasını sağlayabilirsiniz.

PİDELİ KÖFTENİN YANINA NE GİDER?

Pideli köfte, yoğurt ve salça sosu ile servis edildiği için yanına hafif ve dengeli yemekler tercih edilebilir. İşte pideli köftenin yanına uygun bazı yemek önerileri:

1. Cacık: Pideli köftenin yanında cacık gibi hafif ve ferahlatıcı bir mezeyi tercih edebilirsiniz.
2. Yeşil Salata: Taze yeşilliklerden oluşan bir yeşil salata, pideli köfteyle güzel bir denge oluşturabilir.
3. Kabak Mücver: Kabak mücver, pideli köftenin yanında lezzetli ve hafif bir seçenek olabilir.
4. Bulgur Pilavı: Pideli köfteyle bulgur pilavı da harika bir ikili oluşturabilir.

Bu önerilerle dengeli bir öğün oluşturarak, pideli köftenizin yanına uygun yemekleri kolayca hazırlayabilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE KAÇ KALORİDİR?

Pideli köftenin kalori değeri tarife ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Genellikle 1 porsiyon pideli köfte yaklaşık 250-300 kalori civarında olabilir.

PİDELİ KÖFTE BESİN DEĞERİ

Pideli köftenin besin değerleri tarife ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Genellikle pideli köftenin besin değerleri şu şekilde olabilir:

• Kalori: Yaklaşık 1 porsiyonunda 250-300 kalori
• Protein: Yaklaşık 15-20 gram protein
• Karbonhidrat: Yaklaşık 20-25 gram karbonhidrat
• Yağ: Yaklaşık 10-15 gram yağ