Pratik öğle yemeği tarifleri: 20 dakikada hazır

Hayatın koşturmacası içinde en yoğun günlerimizde sağlıklı beslenme ihmal edilebiliyor. İlk taviz verilen başlık ne yazık ki beslenme alışkanlığı oluyor. Oysa sadece 20 dakika ayırarak lezzetli ve besleyici öğle yemekleri hazırlamanız mümkün. İşte pratik 5 öğle yemeği tarifi…

Çoğumuzun yoğun günlerinde, hızlıca yapabileceğimiz sağlıklı öğle yemekleri bulma arayışına girdiği zamanlar olmuştur. Dengeli bir şekilde beslenmek için uzun süreler boyunca mutfağa bağımlı kalmamıza gerek yok. En yoğun günlerinizde bile sadece 20 dakikada lezzetli ve sağlıklı öğle yemeği alternatifleri ile hem midenizi hem de ruhunuzu mutlu edebilirsiniz.

İşte 20 dakika boyunca hazırlayabileceğiniz lezzetli öğle yemekleri:

TAYLAND USULÜ KİNOA SALATASI TARİFİ

İçindekiler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su (veya Hindistan cevizi sütü veya suyu)
• 2 su bardağı kırmızı lahana, dilimlenmiş
• 1 su bardağı havuç, rendelenmiş
• 1 su bardağı dilimlenmiş salatalık
• 1 su bardağı kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı kavrulmuş ve iri kıyılmış kaju (veya fıstık)
• 1/2 su bardağı yeşil soğan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı kişniş, kıyılmış
• 1/2 su bardağı fıstık sosu
• 1/2 su bardağı wasabi bezelyesi (isteğe bağlı)

TAYLAND USULÜ KİNOA SALATASI NASIL YAPILIR?

• Orta boy bir tencerede kinoa ve suyu kaynatın.
• Ardından ocağın altını kısarak kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
• Daha sonra altını kapatıp yine kapağı kapalı olarak 5 dakika daha bekletin.
• Kinoayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve ardından lahana, salatalık, biber, kaju fıstığı, yeşil soğan, kişniş ve sos ile karıştırın.
• Son olarak üzerine wasabi bezelyelerini ekleyerek lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.

SOMONLU PİLAV KÂSESİ TARİFİ

Malzemeler

• Sebzeler: lahana salatası karışımı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, avokado, salatalık
• Baharatlar: soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, sriracha, mirin, bal, tuz ve karabiber
• Kıvam arttırıcı: mısır nişastası
• Temel malzemeler: somon, yasemin pirinci, susam tohumları
• Yağlar: mayonez, zeytinyağı

SOMONLU PİLAV KÂSESİ NASIL YAPILIR?

• Pirinci pişirmek için paket üzerindeki yönergeleri takip edin.

Sriracha mayonezini hazırlamak için,

• Bir küçük kapta sriracha ile mayonezi karıştırın.
• Ardından bu karışımı küçük, yeniden kapatılabilir bir torbaya aktarın.
• Büyük bir karıştırma kabında lahana salatası yapmak için lahana salatası karışımını, yeşil soğanları, pirinç sirkesini, balı, soya sosunu ve susam yağını karıştırarak hafifçe tuzlayın ve bir kenara ayırın.

Somon sosunu hazırlamak için:

• Kalan soya sosu, mirin, bal, susam yağı, zencefil, sarımsak ve mısır nişastasını iyice çırpın ve kenara alın (mısır nişastasının çözündüğünden emin olun).
• Somon filetolarını kurulayın ve sadece karabiberle tatlandırın.
• Ardından 12 inçlik yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağıyla yağlayın.
• Somon parçalarını tavaya eşit şekilde yerleştirin ve yaklaşık 2-3 dakika kadar sadece bir tarafını pişirin.
• Somon neredeyse pişinceye kadar bekleyin.
• Hazırladığınız sosu somonun üzerine dökün ve yaklaşık 20-30 saniye kadar hafifçe karıştırarak pişirin.
• Servis kâselerine kat kat pirinçleri yerleştirin ve üstlerine somon parçalarını, lahana salatasını, avokadoyu ve salatalığı bölümlere ayırarak ekleyin.
• En son üzerlerine susam serpin ve baharatlı mayonez poşetinden köşesini keserek gezdirin.

TAVUK KUŞKONMAZ PESTO MAKARNA TARİFİ

İçindekiler

• 12 ons glutensiz makarna
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 tane kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
• İncecik dövülmüş biber ve tuz
• 1 demet kuşkonmaz, ayıklanmış ve lokma büyüklüğünde parçalara kesilmiş
• 1/2 su bardağı kuşkonmaz pestosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı incecik doğranmış fesleğen

TAVUK KUŞKONMAZ PESTO MAKARNA NASIL YAPILIR?

• Makarnayı paketin arka kısmında belirtilen süreye göre haşlamaya başlayın.
• Tavada orta-yüksek ateşte yağı kızdırın ve tavuk parçalarını ekleyerek her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Daha sonra tavuğu dinlendirip dilimleyin.
• Bir tencerede 2,5 cm derinliğinde suyu kaynatın, kuşkonmazları ekleyin ve parlak yeşil renge dönene kadar yumuşayana kadar pişirin. Biraz çıtır kalacak şekilde olsun.Sonra suyunu süzüp kenara alın.
• Makarnayı süzün ve pişirme suyundan bir miktar ayırın.
• Haşlanmış makarnayı, dilimlenmiş tavuğu ve kuşkonmazı pesto sosu ve limon suyuyla karıştırarak güzel bir sos elde edene kadar ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
• Parmesan peyniri, çam fıstığı ve fesleğenle süsleyerek keyifle afiyetle tüketebilirsiniz.

MAYONEZSİZ TON BALIĞI SALATASI TARİFİ

Malzeme:

• Konserve ton balığı
• Yeşil Elma
• Kırmızı dolmalık biber
• Kırmızı soğan
• Maydanoz
• Tahin
• Limon suyu
• Kırmızı pul biber
• Tuz ve biber

MAYONEZSİZ TON BALIĞI SALATASI NASIL YAPILIR?

Tüm malzemelerin bir kâse içerisinde karıştırılması yeterlidir. Bunu ya hemen tüketebilirsiniz ya da tatların birleşmesine yardımcı olması için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.

NOHUT SALATASI SANDVİÇ TARİFİ

Malzeme:

• 1 nohut konservesi
• 1 olgun avokado
• 2 çay kaşığı baharatlı kahverengi hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• ¼ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• 2 kereviz sapları
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu
• Dilimlenmiş ekmek
• Dilimlenmiş kırmızı soğan
• Dilimlenmiş domates
• Marul

NOHUT SALATASI SANDVİÇ NASIL YAPILIR?

• Büyük bir kâsede avokado eti, hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve krema kıvamına gelene kadar ezin.
• Ardından süzülmüş nohutları, kırmızı soğanı, kerevizi ve taze dereotunu ekleyin.
• İstenilen kıvama gelinceye kadar nohutların bir kısmını ezerek iyice karıştırın.
• Nohut dolgusunun tadına bakarak baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
• Hazırladığınız nohut salatasını hemen sandviç içinde veya marul dürümünde sunabilirsiniz.
• Sandviç içinse dilimlenmiş domates, kırmızı soğan ve marulu tam tahıllı ekmek üzerinde servis edebilir ya da elinizdeki malzemelere göre farklı kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.