Rengiyle gönlünüzde taht kuracak Bulgaristan’ın meşhur pembe kek(Duneprena) tarifi!

Balkan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Bulgaristan’ın meşhur pembe kek tarifi! Yumuşacık ve mis gibi kokan keki denediğinizde kendinizi doğrudan Bulgaristan sokaklarında hissedeceksiniz. Peki, pembe kek nasıl yapılır?

Bulgaristan’ın meşhur pembe keki, yani Duneprena, sadece lezzetiyle değil rengiyle de etkileyici bir tatlı deneyim sunuyor. Eşsiz kek, Bulgar mutfağının renkli ve tatlı dünyasını zenginleştiriyor. Pembe tonlarıyla göz dolduran Duneprena, meyve aromalı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel anlara eşlik eden kek, Bulgar geleneğinin en sevilen tatlıları arasında yerini sağlamlaştırmış durumda. Sizi kendine çeken pembe kekin tarifi!

DUNEPRENA(PEMBE) KEK TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 6 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker(ikiye bölelim yarısı sarısına yarısı beyazına koyulacak)
• 1 su bardağı meyveli nişasta
• Meyveli nişastanız yoksa 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası kullanabilir
• 1 su bardağında 1 parmak eksik un
• 2 çorba kaşığı sıcak su (yumurtanın sarısına eklenecek)

DUNEPRENA(PEMBE) KEK NASIL YAPILIR?

• Öncelikle yumurta beyazını ve sarısını birbirinden ayırın.
• Beyaz kısmını karıştırıcıyla çırpın ve kullanacağımız şekerin yarısını ekleyin.
• Karışım düzgün bir şekilde beyazlaşıncaya ve kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
• Başka bir kapta yumurtanın sarısını çırpın ve içerisine şeker ekleyin.
• Rengi açılınca 2 yemek kaşığı sıcak su ilave edelim (bu şekeri daha hızlı eritmeye yardımcı olur).
• Şeker tamamen eridikten sonra, yumurtanın beyazını sarısıyla birleştirin. Bunu yaparken mikser kullanmayın. Spatula ile iyice karıştırın.
• Ardından bir bardak nişasta ekleyin ve onu da iyice karıştırarak yedirin.
• Sonrasında unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırma işlemine devam edin.
• Karışımı margarinle yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170°c fırında 50 dakika pişirin.
• Kek pişerken hiçbir durumda fırının kapağını açmayın.
• Kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkarmaya çalışın. Afiyet olsun!

PEMBE NİŞASTA NEREDEN BULUNUR?

Göçmen mutfaklarının vazgeçilmez lezzeti olan pembe nişasta, Bulgaristan nişastası olarak da bilinir. Bu özel tatlı nişastası, çilek ve ahududu gibi enfes seçeneklerle zenginleştirilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Göçmen nişastası olarak da anılan bu özel tarif, sofraları renklendirirken aynı zamanda kültürel bir mirasın tadını da yaşatır.

PEMBE RENGİNİ VEREBİLMEK İÇİN KULLANILACAK MALZEMELER

Pembe Kek, Bulgaristan mutfağının özel bir lezzeti olup, misafirlerinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Nefis tatlı, pembe rengiyle göz doldurur ve yoğurt, un, şeker ve yumurta gibi basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Genellikle pancar suyu veya gıda boyası ile renklendirilen kek, naylon tatlardan uzak durarak doğallığıyla öne çıkar.