Sadece çerez olarak tüketilmiyor: Leblebi çorbası nasıl yapılır? Püf noktalarıyla leblebi çorbası tarifi…

Birçok tarihi yerleri ve lezzetli yemekleriyle tanınan Denizli, son günlerde leblebi çorbasıyla adından söz ettiriyor. İlk kez ev hanımı Sıdıka Esen tarafından yapılan leblebi çorbası, damaklara hiç yabancı olmayan lezzetiyle pek çok çorbayı sollamayı başardı.

Geçtiğimiz yıl ilk kez Denizli’de yaşayan bir ev hanımı tarafından yapılan ve beğeni toplayan leblebi çorbası, 1 yıl içinde en çok aranan çorbaların arasında yer aldı. Leblebi çorbasının mimarı Sıdıka Esen çorbanın yapılışı ve püf noktaları hakkında bilgi verdi. İşte yapımı kolay leblebi çorbasının tarifi ve püf noktaları…

LEBLEBİ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 8 yemek kaşığı leblebi unu
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Üzeri için:

• 4 dilim tost ekmeği
• Toz kırmızı biber
• Tereyağı

LEBLEBİ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Öncelikle tencereye tereyağını alın ve üzerine leblebi tozunu ekledikten sonra tahta kaşıkla kavurun.

Leblebi tozu kavrulduktan sonra üzerine et suyunu ve birazda su ilave edin. Sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ekleyin ve sıcak su ilave edin.

Ardından tost ekmeklerini küp küp kesin. Fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartın.

Leblebi çorbasını kaselere servis ettikten sonra üzerine fırında kızartılan ekmekleri atın.

Tereyağını küçük tavada eritin ve üzerine toz kırmızı biber ekleyin.

Son olarak çorbanın üzerine tereyağlı karışımı gezdirerek servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…

LEBLEBİ ÇORBASI PÜF NOKTALARI

Sıdıka Esen, Türk mutfağına girmesini istediği çorbanın tarifi hakkında şunları söyledi:

“Leblebi ununu tereyağıyla kavuruyorsunuz. Suyunu ilave etmenizin ardından kremasıyla sütünü koyuyoruz. Ardından karabiberle tuzunu ilave edip, tereyağlı biberle sosunu yaptıktan sonra da servis yapıyoruz. Her mutfakta kolay bir şekilde yapılabilir.”

#haber#