Saganaki nedir, nasıl yapılır? Saganaki malzemeleri neler? Saganaki yapmanın püf noktaları..

Yemek Tarifleri

2 Mayıs 2024

0 Yorum

Saganaki, Yunan mutfağında çok sevilen atıştırmalık bir tarif. Ara sıcak ve meze olarak da servis edilen Saganaki’nin yapımı kolay olduğu için mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geliyor. Peki, Saganaki nedir? Saganaki nasıl yapılır? Saganaki malzemeleri neler? İşte lezzetli saganaki yapmanın püf noktaları..

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif olan Saganaki’nin nasıl yapıldığını birçok kişi merak ediyor. Yapımı kolay ve çok lezzetli olan Saganaki’nin yapımı hakkında sizlerle püf noktalarını paylaşacağız.

Yunan mutfağına ait saganaki, kızarmış peynir mezesidir. Ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması olan saganaki, ara sıcak olarak da servis ediliyor.

Sert yapıda olan Yunan peyniri Kefalotiri, saganaki hazırlamak için en çok tercih edilen tür olsa da başka peynir alternaflerini de kullanabilirsiniz. Hellim ya da sert yapıda olan yöresel peynirler de saganaki için seçilebilir. Burada en önemli püf noktası peynirin erimeden kızarması ve dış kısmının çıtır olması. Buna dikkat edersiniz çok lezzetli bir saganaki yiyebilirsiniz.

SAGANAKİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kullanacağınız sert yapıdaki kızartmalık peyniri tercihinize göre dilimleyin.
Yumurtaya tuz ekleyerek çırpın.
Yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
Sıvıyağı bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini güzelce rengini alana kadar kızartın.
Serviste kullanmak istediğiniz kurutulmuş domates parçalarını küçük küçük doğrayın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ekleyerek rondoda iyice karıştırın.
Kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli, zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.