Sahurda tok tutan 5 tarif: Acıktırmıyor, sağlıklı ve hafif

Sahur, sağlıklı oruç tuttabilmek için en önemli öğrün. Gün boyunca enerjik ve aşırı acıkmatan kalabilmek için sahur menüsünün dengeli olması şartı. Peki, sahurda ne yapsak? Yumurtalı börülce, mıhlama, patatesli ve soğanlı frittata ve pizza tost tariflerinden oluşan menü tam da bu sorunun cevabı olacak kadar iyi…

Hızlı erişim

• YUMURTALI BÖRÜLCE NASIL YAPILIR?
• MIHLAMA NASIL YAPILIR?
• PATATESLİ VE SOĞANLI FRİTTATA NASIL YAPILIR?
• PİZZA TOST NASIL YAPILIR?

Sahurda doğru besinleri tüketerek gün boyu enerjik ve tok kalmanızı sağlamak çok önemlidir. Sahur sofranızı zenginleştirecek önerilerilerimizle daha kolay oruç tutabilir ve günü güçlü bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Yumurtalı börülce, mıhlama, patatesli ve soğanlı frittata ve pizza tost tariflerine göz atalım. 

YUMURTALI BÖRÜLCE TARİFİ

Malzemeler:

• Yarım kg. börülce
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 iri soğan
• 1 orta boy domates
• 3-4 adet yumurta
• Tuz

YUMURTALI BÖRÜLCE NASIL YAPILIR?

Börülceyi yıkayın ve temizleyin, ardından küçük parçalara bölün. Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ekleyerek börülceleri haşlayın veya buharda pişirin. Haşlama suyunu dökmeden çorbada kullanabilirsiniz. Başka bir tencerede zeytinyağı, tereyağı, soğan ve domatesleri kavurun. Domatesler suyunu çekince yumurtaları kırıp karıştırın ve sonra börülceleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2-4 dakika kadar kavurun ve gerektiğinde tuz ilave edin. Afiyet olsun!

MIHLAMA TARİFİ

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 300 gram Çeçil peyniri

MIHLAMA NASIL YAPILIR?

Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve yanmasına izin vermemeye dikkat edin. Ardından mısır ununu ekleyerek karıştırın ve rengi değişene kadar kavurun, sürekli karıştırarak unu pişirin. Un kavrulurken tahta kaşıkla devamlı karıştırarak topaklanmayı önleyin. Mısır unu kavrulduktan sonra suyu yavaşça ekleyip iyice karıştırın; sıcak un soğuk su ile buluştuğunda pürüzsüz hale gelene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin. Karışıma kalan suyu da ilave ederek homojen bir kıvam elde edin.

Karışım kaynamaya başladığında ateşi azaltın ve kabarcıklar oluşmaya başlayınca tereyağlar çıkıp kenarlarda toplanmaya başladığında peynir eklemek için hazır olduğunuzu anlayın. Çeçil peynirini parçalara ayırarak tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte mıhlamayı pişirin. Afiyet olsun!

PATATESLİ VE SOĞANLI FRİTTATA TARİFİ

Malzemeler:

• 2 soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 patates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 6 yumurta
• Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

PATATESLİ VE SOĞANLI FRİTTATA NASIL YAPILIR?

Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağında pişirerek pembeleşinceye kadar sotelediğiniz piyazlık doğranmış soğanlar ve ezilmiş sarımsakla başlayın. Ardından, ince yuvarlak kesilmiş patatesleri ekleyin ve tuz ile baharatlarla tatlandırın; 5-6 dakika kadar soteleyip ocaktan alın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, rendelenmiş parmesan peyniri ve patatesli karışımı ekleyerek iyice harmanlayın. Son olarak, bir tavada geri kalan zeytinyağını ısıtın, yumurtalı karışımı ekleyin ve her iki tarafını da pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

PİZZA TOST TARİFİ

Malzemeler:

• 4 dilim somon ekmeği
• 100 gr sucuk
• 100 gr sosis
• 4 dilim jambon
• 7 veya 8 mantar
• 1.5 çay bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 4 dilim mozarella
• 150 gr kaşar peyniri

Tereyağlı sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 veya5 dal fesleğen

PİZZA TOST NASIL YAPILIR?

• Sucuk, sosis ve mantarları dilim haline getirin. Domates püresi, zeytinyağı, tuz ve baharatları bir tencereye ekleyip düşük ateşte 7-8 dakika boyunca pişirin ve daha sonra soğuması için bekleyin.
• Ekmek dilimlerini tezgâha yerleştirin. Dört ekmek diliminin üzerine domates sosunu sürün. İki adet ekmek dilimine öncelikle mozarella peyniri koyun.
• Ardından sucuk, sosis, jambon ve mantar dilimlerini ekleyin. Diğer ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ve doğranmış fesleğeni karıştırın. Bir tavada bu fesleğenli tereyağının yarısını eritin.
• Yağ eridikten sonra pizza malzemeli ekmek dilimini ve kaşar peyniri ile kaplanmış ekmek dilimini yan yana koyun. Peynirler eriyene kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin.
• Peynirli ekmek dilimini pizza malzemeli ekmeğin üzerine yerleştirin. Düz bir tabak kullanarak ekmeği sıkıca bastırın ve ekmek dilimleri birbirine yapışana kadar pişirin.
• Diğer iki ekmek dilimi için de tekrarlayın. Son olarak, ekmekleri yarıya keserek servis yapın.