Sindirimi kolaylaştırıyor, diş ve kemik sağlığına iyi geliyor! Şalgam suyu nasıl hazırlanır, faydaları nelerdir?

Özellikle kebabın yanında çok sevilen şalgam suyu hem acılı hem acısız içilmektedir. Şalgam suyunda A, B ve C vitaminleri bulunur. Aynı zamanda kalsiyum, potasyum ve demir mineralleri içeren şalgam suyu nasıl yapılır, faydaları nelerdir?

Şalgam suyu bir çok hastalığa iyi gelen doğal bir içecek. Fermente yöntemiyle yapılan diğer gıdalarda olduğu gibi şalgam suyunun insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Aynı zamanda kalorisinin çok düşük olması nedeniyle diyet listelerinin ilk sırasında yer alıyor.

ŞALGAM SUYU MALZEMELERİ NELERDİR?

• 1 adet şalgam
• 1 kg siyah havuç
• 1 adet orta boy pancar
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım ekmek (veya 2 yemek kaşığı bulgur)
• 6 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

ŞALGAM SUYU NASIL YAPILIR?

Bir soyacak yardımıyla pancar, havuç ve şalgamın kabuklarını soyun. Pancar ve şalgamı orta boyda küp küp doğrayın. Havuçları boyuna dört eşit parçaya kesin. Ekmeğinizi veya bulgurunuzu bir bez ile bağlayın. Şalgamı hazırlayacağınız şişenin en altına ekmeği, üzerine doğradığınız havuç,  şalgam ve pancarı ilave edin. Üzerine limon tuzu, kaya tuzu ve şekeri ekleyin.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, kabınızın ölçüsüne göre malzemeleri örtecek şekilde suyu ekleyin. Kabınızın ağzını sıkıca kapatın. Yaklaşık 15 gün bekleyin. 15 günün sonunda beze bağlı ekmeği veya bulguru çıkarın. Şalgam suyunuz içilmeye hazır hale gelmiştir.

Afiyet olsun.

ŞALGAM SUYU PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Şalgam suyunu hazırlarken siyah havuç ve şalgam elinizi boyayabilir. Boya izi olmasını istemiyorsanız eldiven kullanabilirsiniz.

Şalgam suyunuzun acı olmasını istiyorsanız, yapım aşamasında içine 3-4 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

Şalgam suyunu hazırladıktan sonra güneş ışığı almayan bir yerde 15 gün kapağını hiç açmadan saklamanız gerekir. Şalgam suyunu hazırlarken kapağını sıkıca kapattığınızdan emin olun.

ŞALGAM SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Şalgam suyunun sağlık açısından birçok faydası vardır. 

• ASTIMA FAYDALIDIR: Şalgam suyu  astım hastalarına faydalıdır. Şalgam suyu C vitamini ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Astım hastası olan kişilerin her gün şalgam suyu tüketmesi gerekir. 
• KAN BASINCINI DÜŞÜRÜR: Araştırmalar şalgamın kan basıncını düşürmede faydalı olduğunu gösteriyor. Şalgam suyu, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi miktarda potasyum içerir. Yüksek tansiyonu olan kişiler şalgamı beslenmelerine eklemelidir.
• KEMİKLERE FAYDALIDIR: Şalgam suyu kemiklerin güçlenmesinde faydalıdır. Çiğ şalgamı salatada yemek veya suyunu içmek kemiklere iyi gelir. Osteoporozun önlenmesinde faydalıdır. Kemikleri zayıf olan kişiler her gün şalgam suyu tüketmelidir.
• SİNDİRİME FAYDALIDIR: Şalgam suyu, sindirim sistemini güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda lif içerir. Şalgam suyu aynı zamanda kabızlığın önlenmesine de yardımcı olur.
• KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR: Günümüzde herkes kilosundan endişe ediyor ve kilo vermek için farklı yöntemler deniyor. Şalgam suyu, vücut yağının azaltılmasına yardımcı olan çok miktarda lif içerir. 

ŞALGAM SUYU KAÇ KALORİDİR?

Şalgam suyunun 100 gramında 5 kalori bulunmaktadır. 1 su bardağı (200 gr) şalgam suyu 10 kaloridir.

1 su bardağı şalgam suyunda

1.06 gram karbonhidrat

 0.52 gram protein

 0.11 gram yağ

 0.16 gram lif içermektedir.

ŞALGAM SUYUNUN YAN ETKİLERİ NELERDİR?

Şalgam suyunun aşırı alınması aşağıdaki yan etkilerden bazılarına neden olabilir.

• Sağlığa zararlı olabileceğinden tiroid problemi olan kişiler şalgam suyu tüketmemelidir.
• Kişi düzenli olarak herhangi bir ilaç kullanıyorsa şalgam suyunu tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışmalıdır.
• Aşırı şalgam suyu tüketimine bağlı olarak kişide hazımsızlık, şişkinlik gibi mide sorunları yaşanabilir.
• Hamileler şalgam suyu tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışmalıdır.
• Böbrek problemi olan kişiler, durumlarını zorlaştırabileceğinden şalgam suyunu tüketmemelidir.