Soğuk havaların kraliçesi: Evde salep nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde sıcak içecekler arasında özel bir yere sahip olan salep, soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Doğadan sofralarımıza uzanan bu lezzetli içeceğin yapımı oldukça basit ve bir o kadar da keyifli. Peki salep nasıl yapılır? Salep yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyenler için enfes bir alternatif olan salep lezzetiyle olduğu kadar faydalarıyla da gönülleri almaya aday içecekler arasında. Bu lezzetli içeceğin faydalarına geçmeden önce tarifini verelim.

İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz salep tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı toz salep
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Üzeri için tarçın veya kakao

Yapılışı:

Bir tencereye sütü ekleyin ve ocağın üzerine alın. Sütü ısıtmaya başlayın ancak fazla kaynamamasına dikkat edin. Isınan sütün içine toz salebi ekleyin. Salebi süt içinde homojen bir şekilde dağılana kadar karıştırın. Ardından şeker ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar daha karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp salebi demlenmeye bırakın. Bu sürede karışım daha koyu bir kıvam alacaktır. Salebi fincana dökün ve üzerini isteğe bağlı olarak tarçın veya kakao ile süsleyin.

SALEBİN FAYDALARI

Salep, orkide familyasından olan bir bitkinin kökünden elde edilen bir tozdur. Salep, yüzyıllardır geleneksel tıpta çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Lif, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez, fosfor, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 ve vitamin E gibi besin maddeleri bakımından zengindir. 

Sindirime yardımcı olur: Salep, lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını giderebilir.

Kalp sağlığını destekler: Salep, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Bu mineraller, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

Soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarına karşı korur: Salep, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sinir sistemini rahatlatır: Salep, içerdiği müsilaj sayesinde sinirleri yatıştırmaya yardımcı olur.

Adet düzensizliğine iyi gelir: Salep, içerdiği fitoöstrojenler sayesinde adet düzensizliğine iyi gelebilir.

Uyarı: Salep, sağlıklı bir besindir. Ancak, fazla tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Salep, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, kilo kontrolü için dikkatli tüketilmelidir. Ayrıca, salep, laktoz intoleransı olan kişilerde şişkinlik ve gaz gibi yan etkilere neden olabilir.