Sosyete mantısı nasıl yapılır? Yemek yapmaya vaktim yok diyenlere hızlı ve pratik tarif

Mantı yemeği çok seviyorum ancak çok zahmetli diyorsanız tarifimiz tam sizler için! Sosyete mantısı olarak adlandırılan bu lezzeti yemelere doyamayacaksınız! Peki, sosyete mantısı nasıl yapılır? İşte tarif:

Sosyete mantısı son zamanların hızlı ve pratik olmasıyla popüler yemeklerinden. Sosyete mantısı, klasik mantı hamuru yerine hazır yufka ile yapılıyor ancak o kadar lezzetli oluyor ki tadı klasik mantıyı aratmıyor.

SOSYETE MANTISI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık kullanabilirsiniz)
• Sıvıyağ
• İsteğe bağlı baharatlar

Üzeri için:

• Süzme yoğurt
• Sarımsak
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber

Tarifi:

• 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayıp, tavaya yağ, kıyma ve soğanı koyup kavuralım.
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası yahut salça karışımını da ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Kavurduktan sonra tuzu ve kimyon, toz kırmızı biber, karabiber gibi dilediğiniz baharatları ilave edelim.
• Dilerseniz yukarıda hazırladığınız kıymalı bu harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz.
• Hazırladığınız iç harç piştikten sonra ocaktan alın.
• Yufkanın birini ortadan 2’ye kesip yoğurtlu yağ sürüyoruz.
• Soğuyan kıymayı içine koyup sarıp gül şekline kıvırıp, borcama veya tepsiye koyun.
• Yufkaları tepsiye dizdikten sonra üzerine sıvı yağ sürüp 180 derece fırında pişirin.
• İç harcı piştiği için yufkaların renginin değişmesi yeterli olacaktır.
• Bu arada kızartmanın üzerine dökülecek kıvamda sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
• Pişen yufkaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve yoğurdun üzerine de kızdırılmış sıvı yağa kırmızı toz biber ilave ederek hazırladığınız sosu dökün.

SOSYETE MANTISI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Sosyete mantısı yaparken kullanacağınız yufkanın adeti ve kıymanın miktarı tepsinizin boyutuna, kaç kişiye yapacağınıza göre değişiyor.
• Sosyete mantısını margarinle de yapabilirsiniz ancak tereyağı ile yapmanız daha sağlıklı ve lezzetli olacak.
• Yufkaların taze ve ince olması mantınızın daha kolay sarılmasında etkili rol oynayacak.
• Yufkalarınız çok büyük ise 4 yerine 6 parçaya kesebilir ve 1 yufkadan 6 adet mantı elde edebilirsiniz.
• Sosyete mantısı pişirme süresi fırından fırına göre değişiyor ancak çok kızarmadan pembeleşince fırından almanız tam kıvamda pişmesini sağlayacak.
• Dilerseniz mantıları dondurucuda muhafaza edip dilediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz. Bunun için mantıyı streç filme sarabilir ya da aralarına pişirme kağıdı koyarak paketleyip dondurucu da saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman dondurucudan aldığınız mantıları çözülmesini beklemeden fırına atıp piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.