Soya kıyması nedir? Soya kıymasından köfte nasıl yapılır?

Soya proteini olarak da bilinen soya kıyması kullanımı kolay ve pahalı olmayan bir protein kaynağıdır.

SOYA KIYMASI NEDİR?

Soya proteini olarak da bilinen soya kıyması kullanımı kolay ve pahalı olmayan bir protein kaynağıdır. Tavuk, balık ve dana eti gibi proteinlere bitkisel, sağlıklı bir alternatiftir. Piyasada satılan soya kıymaları iki çeşittir; dehidrasyona uğramış kurutulmuş soya kıyması ve normal dana kıyması gibi taze kıymasıdır. Dehidrasyona uğramamış, dondurulmuş veya soğutulmuş kıymaları dana kıyması kullandığınız her yerde dana kıyması yerine kullanabilirsiniz.

SOYA KIYMASINDAN KÖFTE NASIL YAPILIR?

1 su bardağı sebze stock (sebze stock yapmak için bir tencereye kaynar su koyun, içine çeşitli sebzeler koyup, 45 dk pişirip süzün)

Sebze stock yapmakla uğraşamam diyorsanız, 1 su bardağı suya 1 adet hazır sebze bulyon küp atıp ocakta kaynatın.

1 su bardağı soya kıymasının üzerine kaynattığınız sebze stoğunu yahut sebze bulyonlu suyu  yavaş yavaş göz kararı uygun miktarda dökün. Kapağını kapatıp, soya kıymasını bu suyu çekmesini için bir kaç dakika bırakın.

Soğan, sarımsak, ve dilediğiniz çeşitli baharatları katın, isterseniz köfte şekli verip aynı normal dana köfte pişirir gibi pişirin yahut tavada şekil vermeden az sıvıyağ ile pişirip taco, makarna gibi yiyeceklere ekleyin.