Suriye cipsi nasıl, neyden yapılır? Tadı damaklarınızda kalacak lezzetli ve pratik tarif

2011 yılında meydana gelen iç savaş sonucunda ülkemize Suriyeli vatandaşların gelmesiyle beraber iki ülke halkı arasında kültürel etkileşim başladı, hatta Suriye mutfağında yer alan yiyecekleri de tanımaya başladık. Bu yiyeceklerin başında Suriye cipsi geliyor. Suriye cipsi, Hatay cipsi, Halep cipsi olarak da biliniyor. Peki Suriye cipsi nedir? Suriye cipsi evde nasıl yapılır?

Suriye cipsi, Suriye, Lübnan, Mısır ve birçok Arap ülkesinde, Orta Doğu ülkelerinde sık tüketilen çerezler arasında yer alıyor. İçeriğinde mısır unu, patates, gıda boyası, tuz gibi maddelerin yer aldığı bu cipse özellikle çocuklar ve gençler bayılıyor. Suriye cipsi Suri vatandaşların açtığı bakkalarda, aktarlarda, bazı marketlerde satışa sunuluyor. Bu cipsi hazır almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz.

HAZIR SATILAN SURİYE CİPSİ NASIL PİŞİRİLİR?

Malzemeler

• 1 kase cips
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ya da pudra şekeri (piştikten sonra)

Suriye cipsini yapmak için tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı alın. Ocağın altını yakıp yağı iyice kızdırın. Suriye cipslerini azar azar kızgın yağa atın, karıştırırak şişmesini sağlayın. Şişen cipsleri kızgın yağ içinden metal süzgeçle çıkarın, peçete yerleştirilmiş bir tabağa alıp servis yapın. Kullandığınız yağın kızgın olması, cipslerin yağı çekmemesi adına oldukça önemlidir.

EVDE SURİYE CİPSİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• Patates nişastası
• Tuz
• Su
• Gıda boyası
• Sıvı yağ

İlk aşamada az miktarda su bulunan tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz ve altını kısık derecede açıyoruz. Tencereye bir tutam tuz atıp karıştıralım. Tuz eridikten sonra 2 çay bardağı patates nişastası ilave edip kıvam alması için 5 dakika karıştırıyoruz. Ocaktan tencereyi alalım, biraz daha karıştırmaya devam edelim, tuz ve nişastalı karışım iyice kıvamını almaya başlayacaktır. Daha sonra, az miktarda gıda boyasını karışıma ekleyip, karıştırmaya devam edelim.

Tezgah üzerine fırın kağıdı serip, kağıdın üzerine karışımımızı döküp, ince bir tabaka haline getirmek için yayalım. İşlem bitince kurumaya bırakalım. Kurumayı hızlandırmak için kısık dereceli bir fırın içerisinde birkaç saat bekletebilir ya da 24 saat kadar oda sıcaklığında kurumaya bırakabilirsiniz.

Kuruduktan sonra cipsleri dilediğiniz büyüklükte kırıp, küçük parçalar haline getirebiliriz. Tencereye biraz yağ ekleyip yağ kızdıktan sonra artık Suriye cipslerini pişirebiliriz.

SURİYE CİPSİ ZARARLI MI?

Suriye cipsi içerisinde mısır unu, patates, gıda boyası, tuz gibi maddeler yer aldığından tüketilmesi herhangi bir soruna neden olmuyor. Ancak bu cipslerin merdiven altı denilen yerlerde üretilmesi insan sağlığını tehdit etmesine yol açabiliyor. Ayrıca kızgın yağda kızartılarak yapılması yüzünden fazla yağ tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabiliyor. Bu nedenle çok sık tüketilmemesi, tüketimde makul miktarda olması, sınır getirilmesi çok mühim.

SURİYE CİPSİ NEYDEN YAPILIR, İÇİNDE NE VAR, HAMMADDESİ NEDİR?

Suriye cipsinin içerisinde mısır unu, patates, gıda boyası, tuz gibi mutfak malzemeleri yer alıyor, hammaddesi bu besinlerden oluşuyor.

SURİYE CİPSİ NEYLE YAPILIR, HANGİ YAĞ KULLANILIR?

Suriye cipsini sıvıyağ ile pişirebilirsiniz.

SURİYE CİPSİ NEDEN ŞİŞİYOR?

Suriye cipsi, mısır veya buğday nişastası içeriyor. Bu durumdan dolayı kızgın yağ ile temas ettiğinde şişmeye başlıyor.

SURİYE CİPSİ NEREDE SATILIYOR?

Suriye cipsini aktarlardan, Suriyeli bakkal dükkanlarından ve internet üzerinden temin edebilirsiniz.