Sütlü tatlıların kraliçesi! Yiyen herkesi bayıltan lezzet
Şekerini yakmadan, tam istenilen kıvamda karamel sos yapmak istiyorsanız sizlere en az malzemeli ve lezzetli karamel sos tarifini sizler için derledik. İşte evde karamel sos yapmanın püf noktaları:
Ebrar oral
İçerisinde karamelin olduğu her tatlıyı sorgusuz sualsiz kabul eden ve her defasında lezzeti zirvede hissedenlerin vazgeçemeyeceği bir sos varsa o da hiç şüphesiz karamel sosudur.
Karamel seven herkesin evlerinde yapma konusunda tereddüt ettiği ama yapılışı da bir o kadar basit olan karamel sosun en güzel en masrafsız tarifini sizler için derledik.
Yunanlıların meşhur tatlılarından olan cheesecake üzerine, muhallebilerin aralarına ya da üstüne sunumlarda ve hatta sade kurabiyelerde bile severek yiyebileceğiniz bu karamel sosun bağımlısı olacaksınız.
İşte hem malzemesiz hem de lezzeti tavan olan karamel sos tarifi:
SÜTLÜ TATLILARIN KRALİÇESİ! EVDE KREMASIZ VE NİŞASTASIZ KARAMEL SOS TARİFİ:
MALZEMELER:
Bardak ölçüsü 150 ml.
1,5 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tereyağı (tepeleme)
1 su bardağı süt
KARAMEL YAPILIŞI:
İlgili Haberler
Yanmaz yapışmaz bir tavanın içine orta ateşte iken şekeri koyun, şeker erimeye başladıktan sonra da ocağın altını en kısığa alıp hiç karıştırma müdahalesinde bulunmadan (eğer karıştırılırsa şeker topak topak olur) Şeker kısık ateşte tamamen eriyinceye dek ve kıvamı da akışkan bir hal alıp altın renginde olunca tereyağını koyup güzelce karıştırın.
Tereyağı erir erimez üzerinde yukarıda belirtilen miktardaki sütü döküp güzelce karıştırmaya devam edin. (Bu esnada sütü döker dökmez karamel topak topak olacaktır, hiç korkmayın bu çok normaldir. Eriyince kendi kıvamını bulacaktır)
Karamel kaynayıp, birbiriyle iyice özleşince de ocağın altını kapatıp yine hiç karıştırmadan bir müddet soğumaya bırakın.
Soğuyan karameli nerde isterseniz orada kullanıma hazır hale getirebilirsiniz. İşte karamel sosunuz hazır, bitti bile!
Afiyet olsun…
KARAMEL SOS YAPMANIN İNCELİKLERİ:
Tereyağı ve krema kesinlikle oda sıcaklığında kullanılmalı.
İlk aşamada yani şekerin erime esnasında hiçbir şekilde tahta kaşık ya da spatula gibi mutfak gereçleri tavaya değdirilmemelidir.
Katı kıvamda bir sos elde etmek istiyorsanız sütü az, daha akışkan istiyorsanız sütünü biraz daha çok koyun.
