Tam kıvamlı sütlaç tarifi! Yiyen bir kase daha isteyecek

Yemek Tarifleri

6 Mart 2025

0 Yorum

Sizde sütlaç yapıyorum ama istediğim kıvamı elde edemiyorum, diyorsanız doğru yerdesiniz. Tam kıvamlı sütlaç tarifini sizin için araştırdık. İşte sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan tam kıvamlı sütlaç tarifi…

TAM KIVAMLI SÜTLAÇ TARİFİ!

Sizde tam kıvamında, yoğun ama sakız gibi de olmayan bir sütlaç yapmak istiyorsanız, mutlaka vereceğimiz tarife şans vermelisiniz. Tam kıvamlı sütlaç yapmanın en önemli noktası doğru oranda malzeme kullanmak ve pişirme sürecine dikkat etmektir. Sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan sütlaç tarifini sizin için araştırdık. İşte yiyenin bir kase daha isteyeceği tam kıvamında sütlaç tarifi…

Tam kıvamlı sütlaç tarifi!

Malzemeler;

1 litre süt
1 çay bardağı pirinç (yaklaşık 75-80 g)
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
2 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır nişastası da olabilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için bol fındık (isteğe bağlı)
Üzeri için toz tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Pirinçleri haşlayın: Pirinci güzelce yıkayıp süzün. 1 su bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçlerin çok diri kalmaması için iyice yumuşaması önemli.
Sütü ekleyin: Pişen pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Şekeri ekleyin: Süt kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Nişastayı hazırlayın: Nişastayı küçük bir kasede yarım çay bardağı su ile açın. Topaklanmaması için iyice karıştırın.
Kıvamı oluşturun: Kaynayan sütlaç karışımına nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Bu aşamada kısık ateşte pişirmek önemlidir.
Vanilin ekleyin: Eğer vanilin kullanıyorsanız, ocaktan almadan hemen önce ekleyin ve karıştırın.
Kaselere paylaştırın: Kıvam alan sütlacı ocaktan alıp kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Buzdolabında dinlendirin: Sütlaç oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun ve en az 2-3 saat dinlendirin.

Tam kıvamlı sütlaç tarifi!

TAM KIVAMLI SÜTLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI!

Pirinç oranını iyi ayarlayın. Çok fazla pirinç kullanırsanız sütlacınız aşırı yoğun olur, az kullanırsanız çok sıvı kalır.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek kaynatın. Bir anda sıcak süt eklemek kıvamı bozabilir.
Nişastayı kontrollü ekleyin. Çok koyarsanız sütlacınız sakız gibi olur, az koyarsanız sulu kalır.
Karıştırmayı ihmal etmeyin. Dibi tutmaması için özellikle nişastayı ekledikten sonra sürekli olarak karıştırmaya özen gösterin.
Sütlaç da pirinçlerin ağzınıza gelmesinden hoşlanmıyorsanız, pirinçlerinizi rondoya vurabilirsiniz. Pirinçlerinizi rondoya vurduğunuz taktirde tane tane pirinçler ağzınıza gelmeyecek ve güzel bir kıvam elde edeceksiniz.
Eğer fırında üstü kızarmış sütlaç yapmak isterseniz, sütlacınızı fırına dayanıklı kaplara koyup üstü kızarana kadar fırınlayabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.