Tam ölçü tam kıvam: Fırında nefis kabak tatlısı nasıl yapılır? Tadına bakan herkes tarif isteyecek!

Tadıyla, kendine has rengiyle iştah kabartan kabak tatlısının mevsimi geldi. Fırında kabak tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısının püf noktaları nelerdir? Soruları en çok araştırılan konular arasında yerini aldı. Çatalı batırdığınızda dağılmayacak, tabaktan aldığında içinden su süzülmeyecek muazzam kabak tatlısına kim hayır diyebilir ki? İşte püf noktalarıyla fırında bal kabak tatlısı tarifi sizlerle…

Zengin turuncu rengi ile kış sofralarına güneş gibi doğan bal kabağı tatlısı yüksek lif, vitamin ve minerallerle besleyici bir tatlıdır. Helvacı kabağı, bal kabağı ya da kestane kabağı ile yapılan kabak tatlısı kışın en çok aranan tatlı tarifleri arasında ilk sıralarda yerini alıyor. Kendi doğal su ile pişen dünyanın an az malzemesiyle hazırlanan kabak tatlısı yapmak çok kolay. Peki kabak tatlısını daha önce fırında denemiş miydiniz? Bu enfes lezzeti, paylaştığımız tarifle denemenizi tavsiye ediyoruz…

FIRINDA KABAK TATLISI TARİFİ

• 500 gram soyulmuş bal kabağı
• 400 gram şeker
• 6 adet karanfil
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tahin
• 100 gram ceviz

FIRINDA KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?

• Soyulmuş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimleyin ve derin tencereye alın. Üzerine şekeri ilave ettikten sonra 1 gece kapağı kapalı olarak buzdolabında bekletin.
• Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizin ve karanfilleri, tereyağı parçalarını tepsiye yerleştirin. Ardından kapta kalan şekerli suyu üzerlerine gezdirin.
• Fırın tepsisine yağlı kâğıt ve üzerine alüminyum folyo ile kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Ardından üzerinde folyo ve yağlı kâğıdı alın ve tekrar 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirin.
• Üzeri karamelleşince kabak tatlısı hazır! Fırından çıkarın ve soğuması için biraz bekleyin.
• Bal kabağı tatlısını tahin ve ceviz ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

KABAK TATLISI TARİFİNİN PÜF NOKTASI

• Kabak tatlısının en önemli püf noktası kabağın olgunlaşmış olmasıdır. Bunu anlamak için kabağı seçerken tırnağınızı batırın ve tırnağınız kabağın kabuk kısmına batıyorsa o kabak olgunlaşmış demektir.
• Kabakların doğal suyunu salması için 1 gece öncesinden şekerle beraber aynı tencerede bekletin.
• Kabaklar suyunu salacağı için pişirirken su eklemeyin ki tadı kaçmasın.
• Eğer kabakları bekletmeden, hemen pişirmek isterseniz şekeri ekledikten sonra 1 su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Pişirme sırasında kabakların susuz olduğunu düşünürseniz kontrollü olarak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
• Kabak tatlısını ceviz veya tahin ile süsleyerek servis edebileceğiniz gibi dondurma veya kaymak eşliğinde de servis edebilirsiniz.

#haber#