Tavuklu içli köfte tarifi! Bu lezzete bayılacaksınız
Sena Çelebioğlu
“İçli Köfte” Türk mutfağında popüler bir yemektir. Genellikle kıyma ile yapılan bu versiyonda iç harç olarak tavuk göğsü kullanılır ve tüm lezzeti korurken daha hafif bir alternatif sunar. İşte bu ağız sulandıran yemeği hazırlama yöntemi!
Malzemeler:
Dışı için:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım su bardağı sıcak su
İç harcı için:
• 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
Kızartmak için:
• Yeterli miktarda sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İç harcı hazırlayın:
• Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalara ayırın.
• Soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda kızarana kadar soteleyin.
• Parçaladığınız tavuğu sotelenmiş soğanlara ekleyin ve birkaç dakika iyice karıştırın. • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve cevizle (istenirse) tatlandırın ve karıştırın. Dolgunuz artık hazır!
2. Dışı için bulgur hazırlayın:
• Büyük bir kapta bulgur ve irmiği karıştırın.
• Sıcak suyu karışımın üzerine dökün ve bulgurun şişmesine ve yumuşamasına yardımcı olmak için karıştırın.
• Bulgur suyu emdiğinde yumurtayı, tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
3. İçli köfteyi şekillendirin:
• Bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve ellerinizi kullanarak ince bir tabaka haline getirin.
• Ortasına bir kaşık tavuk dolgusu koyun ve köfteyi yuvarlak veya oval şekillerde hafifçe şekillendirerek kapatın.
4. İçi doldurulmuş köfteyi kızartın:
• Bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın.
• Şekillendirilen köfteyi sıcak yağda her tarafı kızarana kadar dikkatlice kızartın. 5. Servis edin:
• Kızartıldıktan sonra, fazla yağı süzmek için doldurulmuş köfteyi bir kağıt havlu üzerine koyun.
• En iyi deneyim için sıcak servis edin!
Afiyet olsun!
