Tek kişilik pilav tarifi, tane tane olması için bu ayrıntıya dikkat!

Pilav, hemen hemen her sulu yemeğin yanına yakışan, Türk mutfağının baş tacı lezzetlerden. Pilavı yalnızca bir kişi hazırlamak istiyor fakat hangi malzemeyi ne kadar koymalıyım diye merak ediyorsanız, işte tek kişilik pilav tarifi:

Tane tane tereyağlı pilava kim hayır diyebilir ki? Pilav yemeklerin yanına çok güzel gitmesinin yanı sıra tek başına yanında yemek olmadan dahi büyük keyifle yenilebiliyor.

Canınız pilav çektiyse pilavın tek kişi gibi az sayıda kişiye yapılması aslında çok kolay.

Tek kişilik pilavın yapılışı şöyle:

TEK KİŞİLİK PİLAV NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı pirinci bol su ile yıkayıp nişastadan arındırın.

Teflon, küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı yahut 2 yemek kaşığı sıvıyağı alıp ocağın altını açın.

Tereyağı eriyince üzerine yıkanmış pirinçleri koyup orta ateşte tereyağı ile pirinçleri 2-3 dakika kavurun.

Pirinçler kavrulunca yani tane tane hale gelince 1 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı tuz koyun. (Soğuk su eklememeli)

Ocağın altını kısın, kapağını örtüp pişmeye bırakın.

Piştikten sonra ocağın altını kapatın.

10 dakika demlemeye bırakın.

Artık servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Not: Dilerseniz pilavı arpa şehriyeli yapabilirsiniz.

Bunun için tereyağı ile pirinci kavurmadan önce tereyağı ile 1,5 yemek kaşığı arpa şehriyeyi kavurun, arpa şehriyelerin rengi koyulaştıktan sonra pirinci ekleyip pirinci kavurmaya geçebilirsiniz.

1 KİŞİLİK PİLAV İÇİN NE KADAR PİRİNÇ KULLANMALI, 1 KİŞİLİK PİLAV ÖLÇÜSÜ NEDİR?

1 kişilik pilav için yarım su bardağı pirinç yeterlidir.

Ancak çok az yemek yiyen iştahsız biriyseniz yarım çay bardağı pirinç ve 1 çay bardağı ılık su ile pilavı pişirmelisiniz.

1 TABAK PİLAV İÇİN NE KADAR PİRİNÇ KULLANILIR?

1 tabak pilav için yarım su bardağı pirinç kullanılır.

1 BARDAK PİRİNCE KAÇ BARDAK SU KONULUR?

1 bardak pirince 2 bardak ılık su konmalıdır.

1 PORSİYON PİŞMİŞ PİLAV KAÇ GRAMDIR?

1 porsiyon pişmiş pilav yarım su bardağı pirinç ile yapılır, bu da ortalama 100-150 gramdır.

1 ÇAY BARDAĞI PİRİNCE NE KADAR SU KONUR?

1 çay bardağı pirince 2 çay bardağı konulmaktadır.

Pirincin cinsine göre konulan su oranı değişmektedir.

Bazı pirinçlerde 1 çay bardağı pirince 1,5 çay bardağı pirinç koymak gerekiyor.

LEZZETLİ PİLAV YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Pilav yapmanın da bazı incelikleri var. Bu püf noktalarına dikkat ederek pilavın lezzetine lezzet katabilirsiniz:

• Pilavın lezzetli olması için baldo cins pirinci tercih edin.
• Pirinci nişastadan arındırmak için bol su ile yıkayıp süzmelisiniz.
• Pilavı teflon tencerede yapabileceğiniz gibi çelik tencerede pilav pişirmek de pilava ayrı bir lezzet katacaktır.
• Pilavı yayvan bir tencerede yapmak da birbirine yapışmasını önleyecek, tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
• Tereyağını pirinci kavururken değil de suyu kaynarken ekleyebilirsiniz, böylece yağ yanmaz.
• Pirinçleri zeytinyağı, 1 küp şeker ve birkaç damla limon katıp tane tane olana kadar kavurabilirsiniz.
• Pilav pişirirken damak zevkinize göre su yerine tavuk suyu yahut et suyu ile yapabilirsiniz.
• Pilavın lap olmaması için kullanacağınız pirinç miktarının 2 katı su kullanmalısınız. Mesela yarım su bardağı pirinç ile pilavı yapacaksanız 1 su bardağı ılık su kullanmalısınız. Ancak bazı pirinçler daha fazla su çektiği için pilav pişmezse biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
• Kaynar suya birkaç damla limon suyu eklerseniz pilav daha beyaz olacaktır.
• Ocağın altını kapattıktan sonra pilavın suyu iyice çekmesi için kapak ile tencere arasına havlu kağıt koyup 5-10 dakika demlemeye bırakın.
• Pilavın yağı az geldiyse tereyağını bir tavada kavurup pilavın üzerine pilav piştikten sonra katabilirsiniz.

PİRİNÇ SICAK SUYLA MI SOĞUK SUYLA ISLANIR?

Pirinci sıcak veya soğuk suda ıslatabilir, bu suda bekletebilirsiniz.

PİLAV İÇİNE NELER KONUR?

Pilav içerisine damak zevkine göre çam fıstığı, kuş üzümü, kestane, et, tavuk koyabilirsiniz.

PİLAVIN YANINA NE GİDER?

Pilavın yanına sulu yemekler yapabilirsiniz.

Pilava ayrıca kuru köfte, et sote, tavuk kızartma da gidecektir.

Pilavın yanına en çok yakışan yiyecekler şunlardır:

• Etli patates yemeği
• Bezelye yemeği
• Sulu köfte
• Nohut yemeği
• Kuru fasulye yemeği
• Türlü yemeği
• Mercimek çorbası
• Domates çorbası
• Ezo gelin çorba
• Et sote
• Şekerpare
• Revani
• Tulumba
• Mevsim salatası
• Yoğurt
• Közde patlıcan salatası
• Cacık

• Gavurdağı salatası
• Yoğurtlu semizotu
• Marul salata
• Elmalı kereviz salatası
• Komposto
• Rus Salatası
• Profiterol
• Et haşlama
• Ekmek kadayıfı
• Kazandibi
• Ayran
• Salata
• Turşu
• Puding
• Taze fasulye yemeği
• Orman kebabı
• Fırında köfteli patates yemeği
• Patlıcan oturtma yemeği
• Yeşil mercimek yemeği
• Patates yemeği

• Tavuk sote
• Barbunya yemeği
• Kebap çeşitleri
• Saç kavurma
• Piliç ızgara
• Tavuklu salata
• Sebzeli güveç
• Tavuklu patates
• Taze fasulye
• Patlıcan musakka
• Zeytinyağlı sebze yemekleri
• Güveç yemekleri
• Tavuk döner
• Sulu köfte

• Sebze kızartması
• Etli bamya
• Patlıcan oturtma
• Tavuklu karnabahar
• Et döner
• Patates kızartma
• Kuru köfte

PİLAVIN ZARARLARI NELERDİR?

Pilav yüksek karbonhidrat içeriği ile enerji ihtiyacı sağlamaya yardımcı dünyadaki en eski, binlerce yıldır tüketilmeye devam edilen tahıllardan biridir.

Pilavın sık tüketilmesi sağlığa çeşitli açılardan zarar verebilmektedir.

Tip 2 Diyabet Riskini Artırır: Journal of Nutritional Science and Vitaminology’de 2019 yılında yayınlanan “Pirinç ve Tip 2 Diyabet Önlenmesi: Epidemiyolojik Kanıtların Anlatımsal İncelemesi” adlı çalışmaya göre beyaz pirinç tip 2 diyabet riskini artırabilir.

Bunun nedeni, beyaz pirincin yüksek glisemik indeks puan içermesidir, yani yemekten sonra kan şekerini çok artırabilir.

Yüksek glisemik indekse sahip yiyecekler diyabet riskini artırabilir.

BMJ’de 2010 Mart ayındaki bir diğer araştırmada “Beyaz pirinç tüketimi ve tip 2 diyabet riski: meta-analiz ve sistematik inceleme”  350.000’den fazla kişi üzerinde yapılan çalışmada en çok beyaz pirinç yiyenlerin, en az yiyenlere göre  tip 2 diyabet riskinin daha yüksek olduğu tespit edildi.

Metabolik Sendroma Neden Olabilir: Metabolik sendrom, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve felç gibi sağlık sorunlarına yakalanma riskinizi artırabilecek bir grup risk faktörüne verilen addır.

Çalışmalar düzenli olarak sık beyaz pirinç tüketen Asyalı yetişkinlerin metabolik sendrom riskinin daha yüksek olduğunu belirledi.

Kilo Aldırabilir: Beyaz pirinç rafine edilmiş tahıl grubunda yer almaktadır. Bilim insanların yaptığı bazı çalışmalar rafine edilmiş tahıllar açısından zengin bir beslenme programının obezite riskini artırabileceğini gösteriyor.

PİLAV BESİN DEĞERİ 

Pilav genellikle karbonhidrat içeriği nedeniyle zararlı olarak bilinir. Ancak araştırmalar

Journal of Nutritional Science and Vitaminology’de “Pirinç: Küresel Beslenme Açısından Önemi” adlı çalışmaya göre magnezyum, fosfor, manganez, selenyum, demir, folik asit, tiamin ve niasin gibi besin maddeleri içermektedir.

Besin Değeri (100 gramda)          

Kalori    147 kcal              

Karbonhidrat      28.27 gr

Lif          0.5 gr

Protein  2.5 gr

Yağ        2.5 gr

Kolesterol           0.0 mg

A Vitamini           15.1 IU 

C Vitamini           0.0 mg 

Potasyum            38.5 mg              

Kalsiyum              6.0 mg 

Demir    0.2 mg