Ünlü şef Ferhat Bora’dan hızlı ve pratik Mor lahana turşusu tarifi! Evde (kırmızı lahana) mor lahana turşusu nasıl yapılır?

Bir diğer adıyla kırmızı lahana olarak da bildiğimiz mor lahanalardan yapılan enfes bir turşu tarifine kim hayır diyebilir ki! Sofraların baş tacı olan nefis mi nefis bir lahana turşu tarifi için yapılması gerekenler gayet basit! İşte Şef Ferhat Bora’dan şipşak mor lahana turşusu tarifi…

Sağlık açısından son derece besleyici bir besin olmakla beraber günümüzde de sofralarda severek yerini alan mor lahana turşusu, pratik bir şekilde tüketilebilen en ideal turşu çeşitlerinden biridir.

HEM HIZLI HEM PRATİK MOR LAHANA TURŞUSU TARİFİ

Capcanlı görüntüsüyle insanı cezbedip kendine has tadıyla da adeta bağımlılık yapan mor lahana turşusu lezzetiyle olduğu kadar sağlık açısından da tüketilmesi önerilen yiyeceklerin arasında geliyor.

Peki hem lezzeti yerinde olan hem de zahmet gerektirmeden hızlıca mor lahana turşusu nasıl yapılır? İşte Şef Ferhat Bora’dan tadı damaklarda bırakan kütür kütür mor lahana turşusu yapımı…

MALZEMELER:

1 adet orta boy mor lahana
1/2 litre elma sirkesi
1/2 litre su
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tuz
Kavanozların içi için :
Sarımsak
Defne Yaprağı
Acı kuru biber

YAPILIŞI:

Turşumuzun yapımında işe ilk olarak lahananın ortasındaki sert yeri ayırmakla başlayalım. Daha sonra lahanayı çok ince olmayacak şekilde şeritler halinde kesip dilimleyelim. Orta ebatta bir tencereye şeker, sirke ve tuzu koyup güzelce karıştırarak kaynatalım.

Daha öncesinde teril edilen cam kavanozlara lahanaları koyalım. Sıcak salamurayı dikkatlice lahanaların üzerine gelene kadar kavanoza koyalım.

Daha sonra lahanalara 1 diş sarımsak, 1 defne yaprağı ve turşunun acılı olmasını istiyorsanız bir miktar da kuru biber ilave ederek kavanoz kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.

Turşular oda sıcaklığına geldiği zaman artık yemeye hazır hale gelmiş demektir. Eğer kapakları açılmazsa 2-3 ay kadar buzdolabında bozulmadan saklayabilirsiniz. Kapağı açıldıktan sonraki 2-3 gün sonra tadının daha da keskinleşeceği bilinmelidir.

 Afiyet olsun 🙂